如何给核桃快速去壳？
在用核桃烹饪菜肴时， 很多人都会把核桃的皮去掉， 因为核桃皮味苦会影响到菜肴的味道 。 那么， 有什么方法可以快速去除核桃皮呢？接下来， 就来教大家几招， 可以快速去除核桃皮的方法吧 。
核桃的营养价值
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质， 能滋养脑细胞， 增强脑功能；
核桃仁有防止动脉硬化， 降低胆固醇的作用；此外， 核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛， 提升白细胞及保护肝脏等作用；
核桃仁含有的大量维生素E， 经常食用有润肌肤、乌须发的作用， 可以令皮肤滋润光滑， 富于弹性；
当感到疲劳时， 嚼些核桃仁， 有缓解疲劳和压力的作用 。
下面就来一起了解了解去核桃皮的方法 。
核桃如何快速去皮
热水泡 。 只需把核桃仁浸在热水5分钟， 就可以很方便地把皮剥开了， 随后用竹签剔， 这样能轻易地将衣成片揭下 。 若在开水中放些盐， 效果更好 。
大锅蒸 。 将核桃置于锅内， 大火蒸10分钟， 立即放入冷水中浸3分钟， 捞出逐个去壳， 便得完整果仁， 再将果仁放入开水中烫4分钟， 用手轻轻一捻， 皮即脱落 。
那么， 要怎样挑选核桃呢？
核桃的选购窍门
核桃以个大圆整， 壳薄白净， 出仁率高， 干燥， 桃仁片张大， 色泽白净， 含油量高者为佳 。 挑选方法应以取仁观察为主 。 果仁丰满为上， 干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上， 暗黄为次；褐黄更次， 带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好 。 仁衣泛油则是变质的标志， 仁肉白净新鲜为上， 有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油， 粘手， 黑褐， 哈喇味的已经严重变质， 不能食用 。
【如何给核桃快速去壳？】吃核桃好处多， 不过要适量哦 。
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