飞蟹蒸的时间根据飞蟹的大小来决定 。500克左右重量的飞蟹需要蒸10分钟左右 ， 600克左右的飞蟹大概要蒸个12分钟左右 ， 以此类推 。如果将大飞蟹改刀后再蒸 ， 则与飞蟹本身的个头大小没有关系 ， 通常大火蒸10分钟左右即可 。
飞蟹：
【飞蟹蒸多久】是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物 。个体硕大 ， 最大个体可达1000克 ， 一般为400克 ， 体宽200毫米 。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成 。共分20节 ， 头部5节 ， 胸部8节 ， 腹部7节 。在进化过程中 ， 头部和胸部愈合 ， 称头胸部 ， 具有13对附肢 。腹部显着退化 ， 褶贴在头胸部的腹面 ， 俗称蟹脐 。雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形 ， 交配后呈椭圆形 ， 俗称圆脐、团脐；雄蟹腹部为三角形 ， 俗称长脐、尖脐 。
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