牛肉怎么炒好吃？红烧牛肉的做法 _红烧牛肉的做法

【牛肉怎么炒好吃？红烧牛肉的做法】牛肉是我们在市场上常见的一种肉类，也是我们食用食物量除了猪肉以外的第二大销量，可谓牛肉的食用量是有多可怕，很多人都特别着喜欢吃牛肉，但是想自己做又不会，生怕会做错，那么牛肉怎么炒才好吃呢。

牛肉除了用在于火锅上的主料之一还可以煮汤和爆炒，这些方法做起来的牛肉都是非常的美味，肉质细嫩可口，我们牛肉一般都是和青椒一起炒的，所以我们就准备好这两种食材，在加一些配菜，如：葱、姜、蒜和淀粉，还有一些调味品，我们将牛肉洗净切成片，还有青椒切成条型，葱切段，姜切成丝，切好的牛肉用淀粉裹上，这样的意义就是在食用的过程中不容易塞牙，青椒我们可以先焯一遍水掉，起锅烧油，将蒜、姜倒入炒香，然后在倒入牛肉炒香，炒到牛肉变色倒入青椒和葱，下点调味品和一点的水点缀，也可以适当着加点生抽，最后在翻炒几下就可以出锅了。

但是也有很多人想要吃红烧牛肉，所以在这方面上又是一步，其实红烧牛肉跟红烧猪肉的做法都是一样的，那么我们就需要准备好食材：牛肉、冰糖、料酒、生抽、香叶、八角、桂皮、姜、葱、盐等调料品，将牛肉洗净切成块，冷水下锅后焯掉血水捞出，热锅下油将冰糖倒入，用高温让糖融化只深红色，等到糖水冒泡的时候加入适当的热水，倒出来将锅洗净在倒油，然后下葱姜、八角、桂皮、香叶炒香后下牛肉，炒至牛肉每一面都变成金黄色倒入料酒，不够用水代替，倒入糖色水，在倒入生抽和少许盐等调料，盖上盖炖十分钟左右可以加点适当的老抽，最后熬至收集汤汁就可以了。