热干面是哪个地方的特色小吃

热干面是湖北省武汉市的特色小吃 。
材料:热干面,胡萝卜,花生碎,香葱花 。
调料:芝麻酱 , 芝麻香油,盐、糖,甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉 。
做法:
1、大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟 , 捞起沥干,加油散晾凉 。
【热干面是哪个地方的特色小吃】2、胡萝卜洗净,切成小丁 , 放入滚水中氽烫熟,捞出沥干水分 。
3、芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀 , 再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状 。
4、在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料 。
5、面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀 。

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