泡酸豇豆最简单的方法
豇豆1000克、粗盐50克、白酒10克、面粉1大勺、小苏打1大勺 。
1、豇豆去两头，泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟 。
【泡酸豇豆最简单的方法，酸豇豆角的正确腌制方法？】
2、冲洗干净，沥干水分 。再用凉白开清洗两遍，充分透去生水 。
3、泡入泡菜坛子，加入腌制盐，加入白酒 。
4、盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好，四天后即可食用 。
酸豇豆角的正确腌制方法？
1下面开始介绍所需要的食材：
豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克
2、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用 。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分
3、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入
放入糖醋蒜可以增加酸豇豆的蒜香味，如果放入新鲜大蒜泡制以后蒜瓣颜色会变绿，放入糖醋蒜口感更醇香
4、然后再放入泡野山椒，连同泡野山椒水一起倒入瓶中，再把余下的豇豆放入瓶中，再放入晾凉的盐白开，最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒 。要保证泡酸豇豆的水要漫过豇豆
5、腌制一个月左右即可食用，腌制时间越长酸味越浓越爽脆 。腌制酸豇豆一定要保证所有的食材和容器无水无油 。再盖上玻璃碗用凉水封口，这样可以延长酸豇豆的保质期，吃一年都不会变质
6、豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症
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