把蚝肉变熟 ， 就是简单明了的事儿 ， 把蒜末、小米椒切好 ， 带壳生蚝一般下锅蒸15分钟即可 ， 或者是看锅内生蚝开口即可 。 切记蒸的时间不要过长 ， 宁可时间短一点 ， 也不要时间长了 ， 如果蒸的时间过长 ， 里面的肉会变瘦 ， 口感也不够滑嫩 。 其他配料都不用 ， 就吃这自然的味道 ， 鲜甜美味呀 ， 当然出锅后不要忘了浇上少许热油 ， 这样吃起来不仅香 ， 看起来也更是山珍美味啊 。
生蚝 ， 是夜宵摊最常见的的美食 。 好吃但并不是咱们日常生活中的家常菜 ， 没蒸过生蚝朋友的肯定会觉得手忙脚乱、不知所措 。 蒸熟倒是不太难 ， 清蒸的美食几乎不需要什么技术含量和手段 。 如果要把这紧闭的生蚝壳撬开 ， 实在是一道难题 。 虽然去网上找了很多的美食教程 ， 都把教程倒背如流了 ， 但实操起来确实是要命啊 。 没有专用的蚝刀工具 ， 准备了大刀小刀 。 从教程一到方法五 ， 最后在蚝壳尖上撬开了 。 撬壳技能需要多积累 ， 才能逐渐娴熟 ， 开壳就会越来越轻松 。
下面呢跟大家分享一下清蒸生蚝最简单的做法的：
1 ， 首先将买回来的海蛎子用刷子 将海蛎子的表皮使劲的刷洗 ， 直至没有泥土外壳变白就可以了 。
2 ， 将刷洗好的海蛎子沥干水份备用 。
3 ， 锅内倒入清水 ， 然后放上蒸屉 ， 将海蛎子放入蒸屉当中盖上锅盖开火 。
4 ， 水烧开之后根据海蛎子个头的大小蒸7～10分钟左右就可以 ， (海蛎子个头小的7分钟左右 ， 个头大的10分钟左右)时间太长的话肉质就会不鲜嫩!
【清蒸生蚝最简单的做法】5 ， 蘸料根据个人喜好 ， 我一般就吃两种 ， 一种是生抽配辣根 ， 还有一种就是陈醋 。 海蛎子肉质肥美 ， 蘸料吃非常的美味!
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