蜂蜜保存方法和时间,蜂蜜应该如何保存使它的保质期更长？ _生活知道

1、蜂蜜应该如何保存使它的保质期更长?如今生活的节奏越来越快，压力也越来越大。所以说养生是如今社会的一大热题。不管男女还是老少都在养生。
蜂蜜在我们日常生活中随处可见，它作为一种新兴的食品可以说是我们养生离不开的良药，而且还不苦口。蜂蜜具有清热、补中、润燥、止痛、解毒、美容、养颜、缓解疲劳、促进睡眠、消炎杀菌、治疗烫伤、润肠通便等功效，并且老少皆宜。
对于那些蜂蜜的爱好者来说，蜂蜜有没有保质期？蜂蜜长时间保存会不会变质？该如何保存能够使它保质期更长？
蜂蜜是可以长时间保存的。蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。
天然的蜂蜜是没有保质期的，但是蜂蜜经过人为的加工以后，就会出现保质期，这也是我们国家的《食品法》中明确提出生产厂家生产出的蜂蜜保质期都是在18个月或者2年的原因。生产厂家生产出来的蜂蜜不是很纯正。如果是农家养的野蜜蜂出的蜂蜜的话，其蜂蜜长期和空气接触，保质期会短一点，大概为6到8个月左右。
一般来说，自然成熟的蜂蜜在常温下是不会变质的，为了更好的保存蜂蜜，下面我们来说说普通蜂蜜怎样保存蜂蜜时间长？
方法：
家庭食用的蜂蜜，建议最好玻璃瓶存储，也可以用瓷罐存储，或者用专门的塑料瓶也可以。因为蜂蜜呈弱酸性，尽量不要用金属容器储存。
2.存储蜂蜜的玻璃瓶一定要洗干净并晾干，因为如果瓶壁有水，容易造成蜂蜜发酵，从而导致蜂蜜的变质。
3.一般成熟蜂蜜常温存储即可，要干燥、通风，避免阳光照射。如果温度过高也可以放在冰箱冷藏室内保存。
总体来说，成熟蜂蜜一般不用担心变质问题的，为了更好保存蜂蜜，建议用玻璃瓶在干燥、通风，避免阳光照射的室内保存即可。
蜂蜜是带有弱酸性的液体，因此盛装蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金属容器。并用低温储藏，减少变色变味。
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等)同储存。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好…
小窍门:用干净的玻璃瓶，按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例，密封存放阴凉处。此法能使蜂蜜久贮不变味。
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些
夏天放在冰柜里是个不错的选择?。。。?
一般来说，自然成熟蜂蜜的保质期是很长的，在存放上也不需要特别注意，尽量密封避光即可，到了夏季室温较高时也可以放入冰箱中保存，避免蜂蜜在长时间高温环境中存放导致营养成分被分解破坏。蜂蜜中含有丰富的营养成分，是很好的滋补调理食品，但如若食用保存方式不当造成了营养物质流失，那就没法发挥出本身较好的滋补调理作用了。
1.密封保存:一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋;如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2.常温保存：选择玻璃制品或塑料装，放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持在5至10摄氏度、空气湿度不超过75摄氏度的环境下。在密封状态下不用放到冰箱中。
要想蜂蜜保存的时间长就一定要选择成熟的蜂蜜，成熟的蜂蜜含水较少，易于保存。另外，选择的容器要用玻璃或者陶瓷器皿为存储容器。千万不要使用铁，铅等金属容器。用这些容器容易和蜂蜜发生作用产生有毒物质。存放器皿应拧紧盖子。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分就会降低浓度，容易发酵变质。因此，存放蜂蜜的器皿应拧紧、盖紧，以免蜂蜜接触空气而影响存放的时间。这样可以尽可能的保证蜂蜜存放时间更久。

2、蜂蜜储存方法及年限一、蜂蜜可以存多久蜂蜜是一种纯天然，营养丰富的食物。不仅气味浓郁清香而且吃起来非常甜美。超市里的蜂蜜种类非常多，而且都会注明保质期，一般保质期在两年。虽然标明两年，但是如果蜂蜜的品质好，而且储存条件得当，也可以保存十年之久。蜂蜜本身自然的浓度越高，说明品质越好，保存的时间也会越长。像自然成熟的蜂巢蜜采蜜酿造的时间就需要一年或是一年以上，所以这种蜂蜜保存得当，可以保存十年之久不会变质。像浓缩蜜或是加工蜜，这样的蜂蜜品质比较差，所以一般也就是会保存一年或是两年。二、蜂蜜的保存方法1.密封保存我们一般家庭的蜂蜜都是成罐的，吃多少，拿多少，然后盖上盖子。这样做并没有什么问题。但是，这样的盖子并没有很好的密封性，而且拿取过于频繁，还容易使细菌进入。应该把大罐的蜂蜜分成小罐子来装，然后再密封好。2.容器的材质蜂蜜含有的营养元素非常多，呈弱酸性。如果在蜂蜜的存储过程中接触到铅等金属，会使蜂蜜发生化学反应。所以，在家庭使用蜂蜜的时候应该选用玻璃或是陶瓷等容器保存。3.阴凉处保存我们都知道蜂蜜是有结晶的，而且这个现象非常正常。当蜂蜜一般处于十四度以下的温度时就会产生结晶的现象，并且结晶蜜的口感也不太一样。所以存储蜂蜜应该放在阴凉干燥以及通风的地方保存，或是放入冰箱保存。4.冷水保存如果夏天很热，家里还没有冰箱，那么，可以使用冷水保存的方法。可以把蜂蜜盖子拧紧，放在冷水中浸泡保存，如果家里有水井，直接放在水井中保存也是可以的，但是一定要注意安全。
纯正的蜂蜜是一种糖的过饱和溶液，含水量都在20%以下，其含有丰富的高浓度糖类和酸性物质，这些物质有很强的抗菌性，可以抑制细菌滋生，并能杀死一些细菌，由此带给蜂蜜很强的防腐性。只要是保存良好，可以许久不变质。
不过一定要注意好保存条件，首先蜂蜜是一种呈酸性的黏稠液体，对于金属有一定的腐蚀作用，所以大家贮存蜂蜜的时候，一定要注意容器，以免发生反应，污染蜂蜜，大家还是用玻璃瓶或者食品用塑料瓶贮存比较好。
其次就是一定要密封好，因为蜂蜜的吸水性比较强，若是将蜂蜜暴露在湿度较高的空气中，蜂蜜是会不断吸收空气中的水分，降低蜂蜜自身浓度，引起发酵变质的情况的，由此大家一定要密封好瓶盖。另外蜂蜜的吸异味性比较强，如果和带有挥发性味道的食品放在一起，蜂蜜是会串味影响食用的。
首先蜂蜜是一种呈酸性的黏稠液体，对于金属有一定的腐蚀作用，所以大家贮存蜂蜜的时候，一定要注意容器，以免发生反应，污染蜂蜜，大家还是用玻璃瓶或者食品用塑料瓶贮存比较好。
其次就是一定要密封好，因为蜂蜜的吸水性比较强，若是将蜂蜜暴露在湿度较高的空气中，蜂蜜是会不断吸收空气中的水分，降低蜂蜜自身浓度，引起发酵变质的情况的，由此大家一定要密封好瓶盖。另外蜂蜜的吸异味性比较强，如果和带有挥发性味道的食品放在一起，蜂蜜是会串味影响食用的。
最后就是将蜂蜜放在干燥、阴凉、无直射阳光的地方密封贮存，这样可以让蜂蜜保存的更为长久。不过有一点需要提醒大家，就是在保存的过程中，蜂蜜中的有效成分也是会不断流失的，由此大家最好在保质期内食用完，不要保存的过久，以免影响蜂蜜的营养价值。
蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。
首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
真正的蜂蜜储存，放入冰箱，没有年限，若干年都不影响蜂蜜的一切。陈蜂蜜对肺哮喘还有很好的疗效。

3、蜂蜜的储存方法和保质期视情况而定，没有严格的保质期限。蜂蜜的保存首先需注意密封，主要原因是蜂蜜具有很强的吸水性，可以吸收空气中的水分，进而引发变质。当蜂蜜没有密封，就会不断地吸收空气中的水分，而蜂蜜中水分含量超过21%时，蜂蜜中的酵母菌大量地生长繁殖，就会出现变质现象。
因此，来回取用蜂蜜时需及时拧好瓶盖，取用蜂蜜所用的勺子要保持洁净干燥，避免向蜂蜜中带入水分。同时密封也可以避免蜂蜜接触到带有挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等。由于蜂蜜也具有很强的吸异味性，串味后也将难以食用。
另外有时大家也会换瓶子盛装蜂蜜，其实蜂蜜对于容器也有要求。蜂蜜是一种酸性的黏稠液体，对于锌、铁、铝等金属类容器有腐蚀作用，所以为了避免污染蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存。
以上内容参考百度百科-蜂蜜
想要蜂蜜保存时间长一些，一定要注意密封，建议将其放置在通风、干燥、阴凉、无直射阳光的地方保存。
市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。

4、蜂蜜可以存放多长时间蜂蜜怎样保存最好1蜂蜜可以存放多长时间
一般来说蜂蜜不管保存多久都不会变质的。
总之，不管是自家酿的蜂蜜还是厂家加工的蜂蜜，无论保存多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
2蜂蜜怎样保存最好保存蜂蜜的容器材质
虽然蜂蜜不管保存多久都不会变质，但是保存蜂蜜的容器材质很重要，容易使蜂蜜的营养价值遭到破坏。因为蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。吃了这种蜂蜜后，会出现呕心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜最好采用陶瓷或玻璃瓶肌无毒所料桶来贮存蜂蜜，千万不要使用金属容器贮存蜂蜜。
蜂蜜的存储条件
注意避免太阳直射，避免空气湿度超过75％的环境中。蜂蜜最好存放在干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃处。另外，贮存蜂蜜的时候盖子要盖严，避免吸入外界的空气影响浓度下降，很容易引起发酵变质。所以，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
3蜂蜜可以放冰箱吗
当然可以。但是蜂蜜贮存在冰箱中会使它结晶析出葡萄糖。不过，这并不影响蜂蜜的营养价值，只是会影响到蜂蜜的口感的均匀程度。

5、蜂蜜的正确保存方法?蜂蜜的保存方法：
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。
2、加热防止发酵
炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃ ，保温30分钟，即可阻止发酵。
3、生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。
蜂蜜的存储条件：
1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。光照过强会破坏蜂蜜里的维生素B群，维生素在强的光照下会灭活，导致营养成分流失。
干燥、洁净、通风的环境里是防止蜂蜜被串味污染或者处于微生物较多的环境中。
2、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
扩展资料
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜保存注意事项：
1、好的蜂蜜在15～18℃以下时会出现结晶，变成白色或淡黄色结晶体。
2、蜂蜜存储或许很简单，但是这是相对于优质蜂蜜来说，对于“滥竽充数”的蜂蜜是很容易引起变质的。所以想要存储好蜂蜜，一定要选择天然成熟有机蜜。
参考资料：百度百科词条蜂蜜
蜂蜜一般放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封保存即可。
【蜂蜜保存方法和时间,蜂蜜应该如何保存使它的保质期更长？】蜂蜜的保质时间通常较长，市面上的瓶装蜂蜜一般保质期为18个月或者2年。