酵母能做酸奶吗,自制酸奶可以就酵母粉发酵吗 _生活知道

1、自制酸奶可以就酵母粉发酵吗不能。自制酸奶不是用酵母的，是用乳酸菌加一些益生菌做的，都属于有益细菌。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。而酸奶一般主要是有两种发酵菌：保加利亚杆菌和湿热链球菌为基础发酵菌，核仁格酸奶发酵剂2菌系列的就是含这两种。另外比较好的菌粉是加了几种益生菌，最有名的是双歧杆菌，常见的有益菌。核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂就是除了两种基础菌，还有乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌4种有益菌。这些有益菌一般不参与乳糖的发酵，就是含有这些有益菌能提高制成酸奶的营养价值。希望这个回答对你有帮助
【酵母能做酸奶吗,自制酸奶可以就酵母粉发酵吗】自制酸奶是放酸奶当酵母用，发酵酸奶用的是乳酸菌不是酵母菌，
酸奶的发酵是乳酸菌，安琪酵母是酵母菌
不可以

2、酵母菌能代替乳酸菌吗,如果我用酵母菌做酸奶,可以吗不行，酵母菌不能代替乳酸菌。乳酸菌是一类能发酵乳糖产酸的细菌，是细菌。酵母菌是单细胞真菌，不是细菌。酵母菌发酵产生二氧化碳和酒精，不产生乳酸。如果用酵母菌发酵，产生的不是酸奶，是奶酒。制做酸奶，必须用乳酸菌。

3、纯牛奶用酵母能治酸奶不纯牛奶用酵母可以制作酸奶，具体步骤如下：主料自制酸奶的专用酵母1袋牛奶 (500ml)厨具酸奶机（带容器）勺子 (一个)制作步骤：1、用开水将容器和勺子烫一下，约1分钟，主要是灭菌2、将纯牛奶倒入容器内，加入酵母，用勺子搅拌均匀3、酸奶机内加入约100ml温水，将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。4、接通电源， 8-12小时后，酸奶自动做好。做好后拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美
这个我比较有发言权
家里有宝宝老婆经常给她做酸奶
酵母做是可以做不过那个口味和安全性实在不敢恭维
建议用益生菌或者直接买那种整板的那种小包装酸奶当引子
做的时候每次拿一小杯放酸奶机里面兑包纯奶即可我家一般晚上做第二天中午就可以吃了
吃时候可以加蜂蜜和水果真心不错
不能。菌种不同。酸奶是乳酸菌之类的。我做酸奶好多年了，用酸奶机，菌粉是在网上买的那种很小很小的袋袋包装的，自己做的味道非常纯正，如果没有菌粉了，也可以用超市买的原味酸奶做引子，味道稍差，也可以。酵母菌是面粉发酵用的。
酵母菌不能用于酸奶发酵，因为发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇；而乳酸菌则利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸。可以选用丹尼斯克的酸奶直投菌种，质量非常不错。
不知道，我知道乳酸菌素片可以。