牛肉酸了还能吃吗,炖完牛肉发酸了还能吃吗

1、炖完牛肉发酸了还能吃吗炖完的牛肉发酸了,这就千万不敢吃了,因为它已经产生了一种化学反应,会生成许多有害的毒素 , 吃了以后可以轻的话会导致你拉肚子重的话,就会导致你恶心呕吐,神经麻痹,后果是非常严重的 , 所以说坏了的东西一定要扔掉,千万不敢吃 。

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2、牛肉闻着有酸味能吃吗牛羊肉煎过以后酸酸的的原因可能是牛羊肉霉变,此外便是口味上边造成了不一样的味儿,实际上有的牛羊肉可能是历经腌渍的,自身会含有怪味,或是由于长期的存储造成肉质地霉变,因此 会含有怪味,在制做牛羊肉的情况下 , 要依据状况来分辨作法不一样,味儿也会不一样 。

牛羊肉煎之后酸酸的的原因一个可能是牛扒霉变了 。另一个可能是:口味造成的怪味并不一定是坏掉了,只是造成过错温状况导致肉质地转变,或者冷藏解除冻结返复导致 。

牛肉做法
1.牛肉做法有很多种多样 , 如果是酱牛肉,刚卤出去的鲜牛肉,味儿十分的美味,吃着十分可口 , 不容易有哪些怪味的,假如吃着有点儿怪味,证实牛羊肉放的时间过长 , 可能是霉变了,此刻最好是不必去吃 。
2.依据牛肉做法 , 有些是卤牛肉,可是作法不一样 , 牛羊肉的味儿也不一样,非常是一些卤牛肉,刚做出去的情况下,是有点儿怪味的,如果是因为味儿的配搭,做出去就带怪味,此刻牛羊肉有点儿酸是可以吃的 。

【牛肉酸了还能吃吗,炖完牛肉发酸了还能吃吗】3.牛羊肉有点儿怪味,就需要依据牛肉做法,牛肉做法不一样 , 味儿也各有不同,假如做的情况下,是五香的味儿,那N此刻假如觉得到牛羊肉有点儿怪味,就不能吃完,可是假如做的味儿略带酸味,此刻牛羊肉有点儿怪味可以吃 。
1、牛肉酸了还能吃吗
牛肉酸了第一个原因可能是存放的时间太长了就导致了变质 。第二个原因可能是因为这是从病死肉上切割下来的 。所以是建议有酸味的肉都建议不要再食用了,可能会造成身体的食物中毒的情况,产生一些的恶心呕吐的情况,并且同时肯呢过会导致腹泻的情况,有时候甚至会产生身体的过敏情况,脸上会出现一些红色的丘疹情况 。
牛肉酸了还能吃吗
2、女人吃牛肉的好处
2.1、增强免疫系统
牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统 。
2.2、强筋健骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
2.3、增强肌肉力量
牛肉含镁,镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
2.4、造血
铁是造血必需的矿物质,与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质 。
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3、牛肉的营养价值有什么
牛肉中富含蛋白质,4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质 。牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂 。牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素,牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
煮牛肉的正确方法
1、肉要选对
要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉 。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口 。
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2、提前把牛肉处理好
肉选对买回家以后,先整块的冲洗干净表面的脏物,然后切成大块泡入清水中,至少要泡30分钟到1小时以上,中间记得多换几次清水,目的是把肉中的血水泡掉 。切的时候必须与牛肉的纹路垂直着切,千万不能顺着肉丝切 。如果你不急着把牛肉炖着吃,可以把泡好的牛肉块捞出沥净水分,用干芥末拌匀,放冰箱冷藏一天后再取出来炖食 。
3、牛肉千万不要焯水
炖牛肉时千万不要焯水,而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西 。因为焯水或热水烫洗都会导致牛肉的肉质变老,不容易炖烂而且口感发柴 。
牛肉的做法有哪些
1、红烧牛肉
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称 。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤 。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位 。做红烧牛肉的水量不要太多,仅和肉平行就可以了,在炖的时侯只要保持小火不开盖,几乎不会少很多水的,而且最后里面的油脂也炖出来 。记得一定要用小火哦,只有小火才能让肉入味,肉又不会太烂,软中带点嚼劲 。
2、炒牛肉
要顺纹切条,横纹切片;将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老 。
牛肉有股酸味多半是坏了,建议最好不要继续食用了 。一般牛肉有酸味有两种情况 , 一种是存放时间太久导致的,并且牛排的表面上有黑点,并且肉呈黄色和白色,则可能是发霉和变质引起的 。另外一种是这个肉是从病死的牛身上切割下来的,这两种情况下牛肉都不能吃,否则会对健康造成一定危害 。
牛肉在市面上非常受欢迎,很多人都比较喜欢吃 , 不管是炒着吃、炖着吃、卤着吃都风味十足,但是要是买回来的牛肉没有及时吃完,再吃的时候就有可能出现一股酸味 。要是牛肉有酸味的话建议最好还是不要吃了 , 因为它有可能是存放时间太长导致的,这个时候上面会滋生大量的细菌,营养价值也大幅度下降,口感不佳,食用之后还可能出现腹泻、腹痛等症状,对健康不利 。
另外要是牛肉一买回来就有酸味,那么不排除是这个肉是从病死的牛身上切割下来的,这种情况更为严重,可能会造成食物中毒的情况,有时候甚至还会产生过敏情况 , 导致脸上出现红色的丘疹 。
牛肉有点酸能吃吗
首先不能吃,应该是变质了 。牛肉含有丰富的蛋白质 , 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要 , 能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。变质的食物千万不要随便的吃,哪怕是很贵的牛肉,就是坏了丢掉,也不能放在肚子里 。

其次中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品 。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。

最后牛肉或牛骨中的乳酸除了会产生酸味之外,它同时也是危害身体健康的有害物质 。所以,大型的屠宰企业在将牛肉送到市场之前 , 都需要先进行排酸处理,将产生的乳酸排除出来再销售,这种经过排酸处理的牛肉称为排酸牛肉 。

注意事项
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食 , 以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降 。变质的食物 , 是坚决不能吃的,哪怕是很贵的食物 , 也是要丢掉的,变质的食物是有致癌作用的 。
牛肉酸了第一个原因可能是存放的时间太长了就导致了变质 。第二个原因可能是因为这是从病死肉上切割下来的 。所以是建议有酸味的肉都建议不要再食用了,可能会造成身体的食物中毒的情况,产生一些的恶心呕吐的情况,并且同时肯呢过会导致腹泻的情况,有时候甚至会产生身体的过敏情况,脸上会出现一些红色的丘疹情况 。
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3、肉有点酸味还能吃吗肉酸了还能吃吗肉又名豚肉,是主要家畜之一 。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙铁、磷等成分 。肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品 。肉是人们餐桌上重要的动物性食品之` 。因为肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 , 因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美 。肉丸子有酸味是怎么回事做的肉丸子有酸味首先分为两个方面考虑,是做好了有酸味吗?那就要考虑你买的肉新鲜吗?如果是放久了之后有酸味 , 那么,就是存放过程中出现了变质现象,这两种情况都是不建议食用肉丸子的,建议挑选合格肉 , 并且放入冰箱存放,早日食用,这样就不容易出现上述现象二、变酸原因第一个原因可能是存放的时间太长了就导致了变质 。第二个原因可能是因为这是从病死肉上切害下来的 。所以是建议有酸味的肉都建议不要再食用了可能会造成身体的食物中毒的情况,产生一些的恶心呕吐的情况,并且同时肯呢过会导致腹泻的情况 , 有时候甚至会产生身体的过敏情况,脸上会出现一些红色的丘疹情况 。三、做法1、肉的做法有很多种,如果是卤肉,刚卤出来的鲜肉,味道非常的鲜美,吃着非常爽口,不会有什么酸味的,如果吃着有点酸味,证明肉放的时太长,可能是变质了 , 这时候最好不要去吃 。2、根据肉的做法,有的是酱肉,但是做法不同,肉的味道也不同,特别是一些酱肉,刚做出来的时候,是有点酸味的,如果是由于味道的搭配做出来就带酸味 , 这时候肉有点酸是可以吃的 。3、肉有点酸味,就要根据肉的做法 , 肉的做法不同,味道也有所不同,如果做的时候 , 是五香的味道,那么这时候如果感觉到肉有点酸味,就不可以吃了 , 但是如果做的味道略带酸味,这时候肉有点酸味可以吃 。
平时在天气很热的时候,我们买回来的东西应该要尽早的吃掉,即便是吃不完的话,也必须要放在保鲜袋里面放在冰箱中冷藏,并且保险的时间不能太短,也不能太长尽量的控制在1~2天左右,因为时间存放的太长会让肉质变酸,发生质量的变化这样就不能再使用 。
牛肉酸了还能吃吗
牛肉酸了就丢掉别吃了 。
生牛肉的话,建议你是尽早食用,保鲜的话就是用塑料袋装好,放在冰箱里低温保存咯,保存时间一般是1-2个月,时间长了 , 肉的口感受影响,而且也会变味道 。
熟牛肉的话,保存时间更短了 , 市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的,在家里很难有这样的条件 , 一般是在冰箱里存放3天 , 你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存,把它冻起来 , 吃的时候烧开,也可以 。
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)—-二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉—我不会做,看人家做了能放一个多月—-夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道—氧化反应什么的吧像苹果那样—或者是脱水—大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.
肉发酸了,说明已经变质了 , 不能吃了 。肉类变质往往伴有酸味 。肉是细菌和微生物良好的营养源 , 肉变味了,是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原,进行无氧氧化产生的味道 。
一般来说,肉开始发酸是已经开始变质了,变质的食物含有对人体不利的病菌,所以建议还是不要再吃了 。个人观点,供参考 。
为了健康着想最好还是不要吃了
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4、牛肉变酸还能吃了吗发霉的牛肉就不要食用了,发霉的食物中会产生各种菌,所以尽量不要食用发霉的食物,一般食物发霉是没有存储好而导致的,下面小编为大家介绍几个牛肉存储方法供大家参考 。刚买回的新鲜牛肉如果当天吃不完 , 想第二天吃,就可以用浸过醋的薄布包起来,这种保鲜方式可以保证一个昼夜都不变质 。芥末面和鲜牛肉放在一个容器里,然后将牛肉放在一个封闭的容器里,可保存一整天肉不坏 。或者将花椒放入一盆盐水里煮沸 , 待冷却完全后放入新鲜牛肉,可保鲜二至三天 。新鲜牛肉切块后分成你每次食用的量,用塑料袋装好并封好 , 放入冰箱冷冻室,至少可以保存三个月,但一定要记得吃哦 。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力 , 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品 。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛肉酸了就不能吃了 。因为牛肉的正常口感不是酸味 , 如果牛肉变酸了,那就说明这块牛肉很有可能变质了 。如果牛肉酸了之后继续吃,可能会导致肠胃不适 , 甚至腹泻、食物中毒等问题 。因此,牛肉酸了就不应该继续食用 。夏天时生肉很容易变坏,所以买牛肉回来最好即时料理 , 至少也要在1~2天内食用,以免牛肉发酸变质 。

牛肉的挑选方法参考:
1、观察颜色:正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干 , 尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色 。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽 , 脂肪呈现黄绿色;老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性 。
2、摸手感:新鲜的牛肉富有弹性 , 指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密 。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕;牛肉注水后 , 肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;因为注水,使牛肉有鲜嫩感 , 但仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉表面,纸很快即被湿透 。而正常牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿,这样的牛肉是属于比较好的了,如果发现牛肉在摸的时候有水分渗出 , 那么就说明这样的牛肉很有可能是注水过的了,是不健康的牛肉了,不适合我们服用哦 。
3、闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿 。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味 , 这是我们能够轻松发现的一个方法了,能够让我们轻松的挑选到新鲜的牛肉哦,这是我们在以后生活中可以非常好用到的一种方法了,是我们不能错过的好方法了哦 。
 牛肉酸了就不能吃了 。因为牛肉的正常口感不是酸味 , 如果牛肉变酸了,那就说明这块牛肉很有可能变质了 。如果牛肉酸了之后继续吃,可能会导致肠胃不适,甚至腹泻、食物中毒等问题 。因此,牛肉酸了就不应该继续食用 。
如果牛肉变酸了,那基本上是变质了,应该丢掉!不只是牛肉 , 食物在家庭储存过程中如果出现了酸味或者是酒味的时候,通常就意味着食物受到了微生物的污染,发生了腐败变质 , 就应该丢掉,不可继续食用 。
算了 , 有可能是这个牛肉,没有经过排酸处理,或者是放的时间变质的都是有可能的,具体是要看放置的时间是否过长,如果是新鲜的,就算为没有问题 , 但如果时间比较长了,那肯定就是变质不能使用了 。
牛肉酸了还能吃吗,炖完牛肉发酸了还能吃吗


5、炒好的牛肉丝尝一尝发酸了还能吃吗?不能在吃了 。牛肉酸了是牛肉发酵了绝对不能在吃了,吃后会清者拉肚子 , 重的会中毒,对身体伤害极大

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