膨化食品膨化食品一般以谷类、薯类、豆类作为主要原料 ， 经过加压、加热处理后使原本的体积膨胀制成 ， 比如薯片、虾片等 ， 膨化食品往往加入含铝膨松剂让质地更为松脆 ， 虽然这类食物很受孩子欢迎 ， 但家长们要注意 ， 铝会伤害大脑皮层 ， 影响智力 ， 因此尽量让孩子少吃 。
2 油条油条又香又脆 ， 是很多人爱吃的早餐之一 ， 但是炸油条时为了增加蓬松感 ， 会放入明矾 ， 这也导致含铝过多 ， 对健康不利 ， 因而不建议儿童食用 。
3 麻花麻花也会添加明矾 ， 这样会更加膨胀 ， 吃起来更松脆 。 虽然也有不含明矾的麻花 ， 但麻花属油炸食品 ， 反复高温沸腾的油会产生苯并芘 ， 苯并芘为致癌物质 ， 因而不建议儿童食用 。
4 粉条、粉丝粉条、粉丝等淀粉类食品在制作时常会加入明矾 ， 目的是使成品在烹煮时有韧性 ， 不易被煮烂 ， 也就是人们常说的有嚼劲、筋道 ， 因此 ， 家长最好少让孩子吃薯类粉条、粉丝 ， 可以让孩子吃些绿豆淀粉做的粉丝 ， 这种粉丝一般很少加明矾 。
5 面条有的不良商家会在面条中加入明矾 ， 一来可以降低成本 ， 同时能使面条更劲道 。 因此 ， 家长在选购面条时 ， 不要过分追求韧性口感 ， 遇到久煮不烂的面食 ， 更要担心其中的铝含量 。
6 馒头、包子很多商家在制作蛋糕、馒头、包子、发糕等小吃时 ， 会添加泡打粉 ， 其成分就是碳酸氢钠和明矾 。 建议家长给孩子食用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点 ， 鉴别的方法是不要太追求松软 ， 因为纯酵母发酵和加明矾的产品相比 ， 松软多孔的程度会差很多 。
7 腌腊食物【哪些食物会对孩子智力造成损害】腌腊食物中钠含量非常高 ， 能够使脑细胞处于缺血状态 ， 使脑功能衰退 ， 记忆力下降 。 因此尽量少给孩子吃这些食物 ， 如腌制的腊鱼、腊肉等 。
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