将面粉放入碗中，加入清水和碱面水揉成面团后盖上保鲜膜醒发10分钟；然后进行第二次揉搓，并将其揉成光滑的面团再盖上保鲜膜醒半个小时；最后将醒好的面团取出压扁并擀成薄饼后对折切成细条即可 。
手擀面的做法：
第一步 准备一个干净的碗，放入清水、食盐、碱面搅拌均匀，然后将准备好的面粉倒入在盆子中，将调好的碱面水倒在面粉中混合 。
【手擀面的做法和面技巧 手擀面怎么做】第二步 混合面粉和水并揉成面团后盖上保鲜膜，醒发10分钟再拿出来揉搓一下，然后揉成光滑的面团后再次盖上保鲜膜醒半个小时 。
第三步 将醒好的面团取出压扁并擀成薄饼后对折，用刀切成细条，手擀面即可完成 。
手擀面的和面技巧
想要手擀面吃起来劲道爽滑，可以在和面的时候加入碱面水，这种碱面水是由清水、食盐和碱面混合而成的 。先将食盐和碱面放入水中融化，然后和面的时候将其混合的碱面水加入到面粉中，这样醒发后的面制作而成的手擀面会更加可口，筋道 。
推荐阅读
- 身份证上面的膜可以撕掉吗
- 虾滑的家庭做法简单好吃
- 虾尾做法
- 地面的冰如何快速融化 道路结冰怎么快速处理
- 洋葱蚕豆煲 洋葱蚕豆煲的做法
- 香醋裙带菜的做法 香醋裙带菜怎么做
- 菱角米炒虾仁怎么做 菱角米炒虾仁的做法
- 蒜蓉凤尾菇的做法 蒜蓉凤尾菇怎么做
- 葱油菱角怎么做 葱油菱角的做法
- 鸭腿的做法 鸭腿怎么做,