芦笋前面的花能吃吗，芦笋是文竹的嫩芽吗？ _芦笋

芦笋前面的花能吃吗

芦笋前面的花能吃。芦笋前面的花是芦笋的的嫩叶，也是整根芦笋的“精华”所在，其中的钙、铁含量是根部的1倍有余；钾、镁、铜的含量也较根部高出一半，维生素C以及叶酸的含量也高于根部。芦笋尖的营养价值非常高，可以食用。
芦笋是文竹的嫩芽吗？不是，文竹别名云片松，天门冬科天门冬属多年生草本攀援植物。其性喜温暖潮湿，不耐干旱，忌积水，适合用稀松土壤进行种植。其成株高度可达3~6米，根部稍肉质，茎柔软丛生，叶状枝通常每10~13枚成簇，略具三棱，鳞片状叶基部稍具刺状距或距不明显；花通白色，有短梗，花被片长约7毫米，花期9-10月
哪些蔬菜嘌呤含量高？痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的食物之一，人们通常通过蔬菜的摄入补充多种维生素、膳食纤维、矿物质等。在绝大多数情况，蔬菜代表着健康，“放心吃、随便吃”的原则也适合大部分蔬菜和大部分人群。

身体存在疾患的人群则会有些忌口，比如肾结石患者不适合多吃草酸含量高的菠菜、苋菜；肾功能损害的患者不适合吃蛋白质含量太多的豆类；以及今天所要讨论的问题，高尿酸血症、痛风人群适合吃嘌呤含量高的蔬菜吗？

最近研究发现，虽然某些蔬菜的嘌呤含量高，但诱发痛风发作的风险要比动物嘌呤小；并且进食量通常不易过量，可以放心食用。
并不只是“叶叶菜”才叫蔬菜蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。
无论是按“植物学分类法”的茄科、葫芦科、豆科、菊科、十字花科等；或是“食用器官分类法”的根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类；还是“农业生物学分类法”的瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、葱蒜类等，平时有所争议的豆类、菌类、葱姜蒜、块茎类主食等都属于蔬菜。

虽然，咱们会将土豆、红薯、芋头、大米、小麦、玉米等细分为主食，葱、姜、蒜、洋葱等细分为调料，香菇、猴头菇、茶树菇、松茸、木耳等细分为“山珍”，紫菜、海带、海白菜、海藻等细分为“海味”……归根结底，它们本质都算是蔬菜。
自带“健康标签”的蔬菜，也有高嘌呤特例高尿酸血症、痛风人群经常被建议多食蔬菜，因为蔬菜大多嘌呤含量低。但是其中也有特例。

这几类蔬菜，嘌呤含量不低：
1豌豆尖（豆苗菜）：500mg/100g；
2芦笋：500mg/100g；
3黄豆芽：500mg/100g；
4紫菜：274mg/100g；
5香菇：214mg/100g；
6绿豆芽：166mg/100g；
7海带：96.6mg/100g；
8黑豆：137.4mg/100g；
9黄豆：116.5mg/100g；
这几种高嘌呤蔬菜涵盖了平常争议较大的豆类以及豆制品、山珍、海味，甚至普遍认为“人畜无害”的豆苗菜，可谓是充满着想不到，一不小心就会踩雷。以为很健康，特意吃了很多，结果发现居然嘌呤含量挺高！
最新研究：蔬菜的嘌呤比肉类嘌呤更健康，痛风患者可正常食用！虽然存在多类高嘌呤蔬菜，但很少听到大量进食某高嘌呤蔬菜后痛风发作的案例，反而是大量进食海鲜、啤酒、白酒、牛羊肉等食物后，痛风发作的情况十分常见，为何？