照烧是什么口味
【照烧是什么口味，照烧汁是干什么用的？】咸甜口味 。照烧，知名日本菜肴及烹饪方法 。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂） 。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重 。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱 。
两者比较相似，都是酱油、清酒和白酒几种调味品经过加工在制作的 。不同的是照烧汁是呈汁状的，可以作为调味汁淋在菜品上的，照烧酱是用来蘸着吃的调味品 。
照烧汁是干什么用的？照烧汁是用来调拌食品的调味汁 。
照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香，并且在照烧食品中经常使用 。
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法 。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂） 。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重 。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱 。
叉烧汁与照烧汁有什么区别？最主要的区别是他们的口味不一样，用途也不一样；
1:叉烧酱是偏甜味我国广东一带用的比较多 。叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特 。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱；也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食；亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料 。有开胃消食的功效 。
2:照烧汁口味偏咸广泛勇于日式料理 。日式照烧酱的特点：大量的糖、蚝油和太白粉水造成的勾芡效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味 。所以日式照烧酱作出来的烤肉更Q更香浓外表更粘稠，就是这个原因 。
照烧酱可以怎么使用做什么饭？照烧酱属于一款烹制酱 。不能长时间的在锅中加热，不然它的主味会挥发的 。
常见的照烧口味的菜品，一般就是照烧鸡腿 。我们以前也开发了一些其他的照烧菜品 。照烧牛柳，照烧猪排，照烧培根，照烧鸡蛋，照烧杏鲍菇之类的 。但受欢迎程度，都不如照烧鸡腿 。
做照烧鸡腿用的都是去骨的鸡腿肉 。用调味料先冷藏腌制四个小时，然后用煎锅煎熟，或者用烤箱烤也可以 。然后切成条，放到煎锅里煎透，淋入照烧汁 。翻拌均匀就马上出锅，千万不要烧制的时间太长，因为照烧酱很容易糊，而且甜味和酒味在高温下很容易挥发，那样会变得很咸！
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