6、农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润 。
7、食蟹禁忌：
7.1 吃蟹一定要吃活蟹 。
7.2 死螃蟹不能吃，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺是一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长，死蟹体内积累的组胺越来越多，毒性越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不能完全清除 。
7.3 肝脏不好的人可以吃一点公蟹，母蟹尽量不要食用 。肠胃不好和体质偏寒或者过敏的人，也要少吃蟹 。蟹为凉性，食用时最好蘸姜蒜汁、喝高度白酒或者黄酒祛寒 。一次不可多食 。
7.4 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，食性相克 。
7.5 食蟹时要去掉蟹心、蟹胃、蟹腮 。
【螃蟹有黄的是公还是母，公螃蟹黄多还是母螃蟹】
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