羊排能红烧吗,怎样做红烧羊排好吃又简单 _生活知道

1、怎样做红烧羊排好吃又简单红烧羊排
用料

羊排 400g

红烧羊排的做法

1. 先把羊排清洗干净。

2. 羊排剁成小块儿后，可以把明显的肥肉给剔除。

PS：剁羊排其实没有想象得那么费力气，用刀把两条肋骨之间的肉和筋切断就可以。

3. 用清水泡洗10分钟，去去血水。

4. 羊排冷水入锅，烧开后把浮沫撇掉。

5. 煮得时间不易过长，浮沫撇掉就可以捞出备用了。

6. 红烧羊排的做法很简单，但重点是调味。400克的羊排，我用了如图这么多调料，三块儿冰糖，两小勺的酱油，三小勺的醋，小半勺的盐，还有一些姜，葱来去除膻味，味道算是比较清淡。

PS：也可以加点山楂来去除膻味（如果做给小宝宝吃可以把佐料适当减少）。

7. 锅中的底油非常非常少，因为羊排会炖出很多油脂，只要不糊锅即可。把羊排下锅翻炒一下。

8. 加清水没过羊排。再把所有的调料加进去，是不是超级简单呢。

9. 接下来，一直炖就可以啦。炖到最后，剩下很少的汤汁，使劲翻炒下，让羊排挂上色即可。

10. 做好的羊排鲜肉多汁，等不及了，快开动吧（如果做给小宝宝吃记得把肉撕下来，切成小块呦）。

2、红烧羊排怎么烧羊排怎么烧红烧羊排属于家常菜菜谱，主要原料是羊排;工艺是烧，制作简单。羊排性温，是冬日的食补良方。
食材准备
主料：羊排500克(已斩件)
配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜(切片)、葱(挽结)、料酒各适量
制作步骤
1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用
2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化;
3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀;
4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米) ，大火烧开后用汤勺舀去浮沫;
5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
注意事项
1.羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味;
2.炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦;
3.水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
最简单的红烧羊排的用料
羊排 750克胡萝卜 1~2根洋葱 1个葱半根姜 3片生抽适量老抽 1勺八角 1.5个香叶 1片小茴香少许料酒 2勺盐适量
最简单的红烧羊排的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法步骤1
羊排洗净冷水下锅焯水这次的羊排切的比较豪迈
【羊排能红烧吗,怎样做红烧羊排好吃又简单】步骤 2
纯奶手撕吐司的做法步骤1
焯水之后撇去浮末
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法步骤1
胡萝卜和洋葱切滚刀块备用葱姜切片八角香叶和小茴香装料盒或料包
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法步骤1
热锅下油加冰糖炒糖色也可忽略此步直接炖煮时加冰糖
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入炒好控干的羊排翻炒
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入适量料酒生抽盐加入老抽上色
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法步骤1
翻炒差不多时加入切好的葱姜片和料包
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入适量清水没过羊排即可大火烧开
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法步骤1
羊排炖煮至八成熟时加入切好的胡萝卜继续炖
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法步骤1
胡萝卜变软时再加入洋葱
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法步骤1
洋葱很快就会变软开大火收汁
步骤 12
纯奶手撕吐司的做法步骤1
挑出料包盛出装盘即可很简单的红烧羊排做好了卖相不太好但是胡萝卜和洋葱浸透了羊肉的味道非常好吃😊

羊排能红烧吗,怎样做红烧羊排好吃又简单

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