冰糖炖燕窝的做法步骤 _云知道

冰糖炖燕窝的用料燕窝5g冰糖15g纯净水150g冰糖炖燕窝的做法

步骤1：将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入纯净水或凉开水中，浸泡2小时。

步骤2：待燕窝泡软后，用小镊子或者牙签，清理其中的细小燕毛等杂物。

步骤3：将燕窝撕成细条。

步骤4：将处理好的燕窝倒入炖碗内，加入没过燕窝的纯净水，放入冰糖。

步骤5：蒸锅上汽后，隔水小火炖30 分钟。炖好的冰糖燕窝，质感粘稠，有丝丝蛋清香味。

步骤6：正常的燕窝颜色偏黄，不要选择太白的燕窝，可能有漂白的风险。如果燕窝浸入水中，用手触摸多次后感觉到黏性，闻到化学试剂的闻到，那就是不良商家为了增加燕窝卖相，给燕窝涂胶！泡发好的燕窝，弹性很好。如果一拉就断，说明品质差。燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍。一人，一次食用5g左右燕窝最适宜。
冰糖炖燕窝的烹饪技巧【冰糖炖燕窝的做法步骤】【福利来了！加QQ群467470107，每周都有燕窝免费试吃活动！】