绿豆饼的用料去皮绿豆120g白糖100g猪油130g水70g中筋面粉400g黄油30g绿豆饼的做法【绿豆饼的做法步骤】
步骤1：绿豆浸泡一晚 ， 第二天沥干水再洗一次 ， 放锅里 ， 加水没过绿豆1cm高 ， 大火煮开转小火慢炖至可用勺子压烂 ， 过程要用勺子翻 ， 因为水分会慢慢少 ， 不然会粘锅
步骤2：稍微晾凉用料理机全部打烂成绿豆泥
步骤3：热锅放入黄油化了之后加入70克白糖翻炒均匀 ， 转中小火倒入绿豆泥翻炒干水 ， 这个过程比较累 ， 要不停炒 ， 不然会焦锅
步骤4：等绿豆泥变成这样就可以铲出锅用保鲜袋包好碗口备用
步骤5：油水酥:200克面粉加入30克白糖 ， 40克猪油 ， 70克清水 。 揉成面团 ， 再分成30个同等大小的小面团 ， 用保鲜膜盖好醒30分钟
步骤6：油酥:200克面粉加入90克猪油 ， 揉成面团(可能会易散)再分成30个小面团 ， 用保鲜膜盖住醒30分钟
步骤7：这样盖住30分钟
步骤8：30分钟后 ， 把油酥团放入水油皮内 ， 收口 ， 口朝下放置
步骤9：全部包入
步骤10：拿出一个刚裹好的面团 ， 用擀面杖擀成长条
步骤11：卷起 ， 放旁边 ， 全部都擀好
步骤12：在把刚刚卷起来的面卷用擀面杖擀成长条 ， 又卷起
步骤13：全部擀开卷起 ， 放置15分钟 ， 这个时候可以准备绿豆馅
步骤14：绿豆馅全部准备好 ， 大小要跟第一次分油酥团一样大小 ， 不然会很难包
步骤15：取出刚卷好的面皮 ， 压扁 ， 擀成圆形
步骤16：放入绿豆馅 ， 收口 ， 口朝下放置
步骤17：包到一半的量可以把电饭锅预热上 ， 等包完了就可以稍压成饼状 ， 两面抹上一层薄油 ， 放入预热的电饭锅内
步骤18：放入 ， 等电饭锅差十分钟跳保温键时 ， 翻面再按下煮饭键 ， 跳保温键即可出锅 ， 我的是美的的那个智能电饭锅 ， 会有显示时间 ， 如果不是那就自己翻看看饼的那边煎的合适了就可以翻面了
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