以及冷藏冷冻的温度标准:冷藏4-10度，冷藏零下18度 。
冷藏是指将食物储存在低温设备中，避免变质腐烂的一种保鲜方法 。通常，冷藏温度在4至10度的范围内，正常温度范围在18至22度的范围内 。
制冷又称“制冷”，是应用热力学原理，人为制造低温的方法 。冰箱和空调节器都是采用制冷的原理 。从化学的角度来说，一般用临界点高的气体在压力下液化，然后汽化吸热 。这个过程不断重复，液化时在其他地方释放热量，汽化时吸收所需范围内的热量 。
冷冻的使用:
【冷藏和冷冻的温度标准】1.受潮可恢复:饼干受潮了，吃起来就不脆了，可惜没超过保质期 。将饼干放入冰箱冷冻大约24小时 。把饼干拿出来，用手指轻轻一按，就碎了，味道又恢复到原来的酥脆 。
2.肥皂的再硬度:肥皂被水软化后会变得又粘又软，使用起来相当不方便 。可以放在冰箱的冷冻室里保存30分钟左右 。冰箱不仅能吸收肥皂中多余的水分，还能恢复其硬度 。
3.延长丝袜寿命:很多女生经常为丝袜发愁 。买新袜子时，不要拆开包装 。直接放冰箱冷冻室1-2天，再拿出来放上半天左右 。温度的变化可以增加丝袜的韧性，冰镇的丝袜不易破损 。
4、蜡烛不滴蜡:使用蜡烛前4小时，将蜡烛放入冰箱冰柜中冰镇 。冷蜡烛点燃后，燃烧缓慢，时间长，不易滴蜡 。
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