可以吃一些绿色的荔枝 。由于荔枝品种繁多 ， 成熟后会有青皮和红皮之分 。有的荔枝熟了还有青色果皮 ， 甚至全部是青色的 。这些品种的荔枝可以食用 。荔枝成熟时是红色的 ， 果皮还是绿色时含有较多的鞣酸 ， 口感涩涩的 ， 影响口感 。不要吃 。
荔枝没熟怎么办？香蕉成熟
未成熟的荔枝和成熟的香蕉密封在阴凉避光的地方 ， 通过香蕉呼吸时释放的乙烯使荔枝成熟 ， 一两天后荔枝就会变红 。
放在米缸里催熟 。
1.水果在未成熟到成熟的过程中会释放大量的乙烯 。将未成熟的果实放入米缸中 ， 可积累应释放成空气体的乙烯 ， 增加米缸中乙烯含量 ， 促进果实成熟 。
2.水果呼吸释放的热量会积聚在米缸里 ， 使米缸环境温度升高 ， 也促进了水果的成熟；
3.水果呼吸也会释放大量水分 ， 大米会吸收水分 ， 这样水果就不会变质 。
【青荔枝能吃吗】乙烯溶剂熟化
将乙烯溶解成溶液 ， 用小喷壶喷在荔枝表面 ， 用袋子封口 ， 很快就熟了 。
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