煮虾不要放盐 。在水里放几片姜可以去除鱼腥味 。虾是一种常见的海鲜产品，含有蛋白质和微量元素，对人体营养有很好的作用，而且虾的口感适合大众口味，也成为人们喜爱的食材 。
水煮虾用什么虾？如果是刀额新对虾，壳是一段一段的，煮熟后更明显，一段一段的红，煮熟后整体形象有点像弯钩 。在上海叫祖姐虾 。
价格最贵，一般几十块钱一斤，夏天便宜点，40块钱左右一斤，冬天七八十块钱一斤 。
【清水煮虾要放盐吗】Macrobrachium很粗，头很大，特别是头大，肉厚，但口感粗糙，不细腻，没有嚼劲，所以最不好吃，最便宜 。
大虾如果煮熟了，头部相对对称，个头没有沼虾大，外壳颜色较浅，煮熟的颜色相对白一点 。
煮虾要加盐吗？专家建议，冰鲜虾最健康的吃法是用盐水煮 。冰鲜虾解冻后，要在沸腾的盐水中煮四五分钟再吃 。或者红烧油煎，也算是餐桌上的顶级美味 。
需要提醒的是，冰鲜虾解冻后要及时煮熟，不能在空气体中放置太久，否则虾肉中的蛋白质很容易在空气体中被氧化而变黑 。
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