蟹肉棒的原料是什么
鱼糜 。蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工传统产品 。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果 。属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品） 。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品 。
涮火锅时吃的蟹棒是什么肉做的？【蟹肉棒的原料是什么，涮火锅时吃的蟹棒是什么肉做的？】蟹棒：主要是:蟹肉,淀粉,鸡晶,蛋清,面粉,按1:1:0.05:0.1:1的比例搅拌,最后用纱布包裹.煮熟即可.我也没做过,不过你可以试试.还可以加点盐和姜葱. 鱼丸的做法:辅料配方按鱼肉 50kg 计，取食盐 1kg，淀粉 3kg，砂糖 0.5kg，味精 0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的 50 ～ 60 ％ 。操作要点1. 选料：选择重 1.25 ～ 2 .5 千克 、肉质厚实鲜度高的涟鱼 。2. 刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉 。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以 45 度为宜，将鱼肉刮成薄片 。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水 。
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