空心菜的汁液还能够抑制病菌，对于金色葡萄球菌、链球菌等病菌有抑制作用，经常食用空心菜能够预防感冒，还能够预防龋齿 。因为低脂低热，营养丰富又富含膳食纤维，也是很适合糖友日常食用的蔬菜之一 。
一般人都可以食用空心菜，吃空心菜并没有特殊限制，不过最好是煮熟食用，其中的草酸含量较高，或者焯一下水再使用 。从中医学的角度来看，空心菜有些偏寒，如果体质较为虚弱，肠胃虚寒，阴虚，常年腹泻，脾胃虚寒的朋友最好是少食用一些，不要大量食用 。空心菜也适合清淡烹饪，一是口感本来就清爽，二是由于是绿叶蔬菜，长时间的加热容易流失大量营养成分 。
空心菜很多人都爱吃，它跟我们吃的其他绿叶蔬菜很像，都是富含纤维素、维生素C、维生素A，能够润肠通便，滋润皮肤，保护眼睛 。空心菜中还富含钾，能辅助人体调节血压，空心菜中还含有胰岛素样物质，能够辅助控制血糖 。空心菜中的烟酸，还能够降低胆固醇水平，辅助降低血脂 。所以说，空心菜是很适合三高人群吃的 。
从营养成分来看，空心菜在常见绿叶菜中并不算突出，并没有某些养生号讲得那么神乎其神 。要明白一点，空心菜的降血压、降血糖、降血脂功效都是辅助的，三高人群并不是大量吃空心菜就能把三高降下来的，还是要坚持饮食控制和药物治疗 。
空心菜一般人群都可以食用，对于脾胃虚寒、便溏腹泻的人，则要少吃 。另外，网传空心菜是最毒的蔬菜，说是空心菜很容易吸收农药物质 。这些说法是没有科学根据的，不足为信 。大家在购买空心菜后，像其他蔬菜一样清水冲洗即可，没必要太过紧张 。
【吃空心菜有什么好处，常吃空心菜有哪些好处与坏处】空心菜最简单的吃法就是用蒜蓉清炒啦，也可以和鸡蛋、瘦肉、虾仁、木耳等搭配炒食，营养丰富，口感脆嫩 。当然，小糖最喜欢的还是蒜炒的 。大家喜欢怎么吃空心菜呢？不妨在评论中一起交流吧！
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