把一块肥肉切成三块大小均匀的长条状 ， 其中一块用筷子夹着放入加热中的铁锅中 ， 从锅底内侧向锅的4周旋转打磨 。等到肥肉一出 ， 油脂变成焦黄色以后 ， 就可以把火关掉了 ， 倒掉锅里边多余的油脂 。
等到锅变凉后把锅清洗干净 ， 接着我们需要再放入一块肥猪肉 ， 重复第1块猪肉的步骤 ， 当我们把三块肥猪肉使用完以后 ， 把锅清洗干净 ， 用纸巾或者刷子 ， 在锅里边内侧刷上一层食用油放置过夜就可以正常使用了 。
【新买的砂锅要泡多久，新买的砂锅怎样开锅比较好】开锅的时间虽然很长 ， 但是对于步骤来说一定要严格完成 ， 这样开出来的锅才会光亮才会经久耐用 ， 不粘锅不生锈 。如果锅放置两个月没有使用的话 ， 当再次使用前也是需要重新开过的 ， 如果买回来的锅暂时不使用就不要开锅 ， 等到使用的时候再开锅！
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