砂锅 , 是家中必不可缺的烹饪工具 。最常见的种类有:白砂锅、紫砂锅、石锅、粗砂锅、铁砂锅、新型材料砂锅 。砂锅有个共同点:传热快 , 散热慢 , 保温能力强 , 炖汤原汁原味的鲜美 , 被煨的食材质地酥烂香味浓 。
![新买的砂锅要泡多久,新买的砂锅怎样开锅比较好](http://img.yunnanlong.com/230501/103K1F18-0.jpg)
砂锅的种类知道了 , 那么保养砂锅都要一点的技巧 , 尤其是新买的砂锅 , 第一次使用就要好好养护了 。新砂锅 , 要怎么样开锅处理才耐用?
![新买的砂锅要泡多久,新买的砂锅怎样开锅比较好](http://img.yunnanlong.com/230501/103K114G-1.jpg)
第一种:用淘米水煮
把砂锅加淘米水 , 浓稠度越高越好 , 泡半天以后 , 先小火加热煮一会 , 在大火烧开以后煮30分钟以上 , 关火泡半天 , 这这样可以使砂锅受热和散热均匀 。这样淘米水渗进砂锅里 , 下次用就不会出现露水现象了 , 也不会开裂了 。
![新买的砂锅要泡多久,新买的砂锅怎样开锅比较好](http://img.yunnanlong.com/230501/103K133C-2.jpg)
第二种:用面糊煮
一般我们新买的砂锅 , 商家也会说 , 回家以后 , 要用面糊或者稀饭煮一煮 , 其实说的就是 , 用面糊水泡半天 , 再煮一煮 , 这样面糊水被砂锅浸泡以后吸了足够的水分 , 这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中, 这样一来 , 淀粉就会堵住砂眼 , 同时 , 让砂锅变得更密实 , 以后再煮东西,既不会漏水 , 也不会裂口了 。说明:必须提前用清水泡3个小时以后 , 才能用面糊煮 。
![新买的砂锅要泡多久,新买的砂锅怎样开锅比较好](http://img.yunnanlong.com/230501/103K112a-3.jpg)
第三种:煮稀饭
新砂锅 , 提前用清水泡3个小时以后 , 可以用大米、糯米 , 小米煮稀饭 , 这些米类淀粉含量高 , 可以把砂锅的缝隙填的充实 , 而砂锅被煮以后 , 变得更加的密实紧固了 。加足够的清水和大米 , 要煮1小时以后 , 才能更好 , 让他自己冷却以后 , 稀饭不要吃了 , 下次用砂锅就放心了 。说明:先小火烧一会 , 再大火烧开在煮一煮 , 这样砂锅经过低温再到高温 , 在慢慢的升温中 , 就能让砂锅用得更久不易开裂了 。
![新买的砂锅要泡多久,新买的砂锅怎样开锅比较好](http://img.yunnanlong.com/230501/103K1FN-4.jpg)
砂锅的保养小技巧
1、砂锅轻拿轻放 , 别“硬碰硬” , 毕竟是瓷器类的 , 磕碰会让它易碎
2、烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上 , 千万不要放在瓷砖和水泥地上 , 否则砂锅易裂
3、千万不要干烧砂锅 , 这样容易开裂
4、平时炖汤炖肉 , 要加七分水小火煮开 。是为了防止锅体快速受热会裂开 。
新买的砂锅先用洗洁精清洗 , 再用淘米水浸泡一天 , 然后熬白米粥 , 第一次熬的粥不能喝 , 熬的过程中把浓稠的粥汁浇在砂锅内壁和砂锅盖上吸引 , 以后使用不会开裂 。
买回来的新锅别直接用 , 教你正确开锅方法 , 首先我们需要用洗洁精把锅清洗干净 , 因为在出厂的时候为了让新锅不生锈 , 会在表面涂一层蜡油 , 所以开锅以前我们必须要把锅清洗干净 , 然后开大火把锅烧干到底部呈现焦黄色 , 接下来我们拿起锅慢慢旋转 , 使锅四面均匀受热 , 最后改成小火加热 。
推荐阅读
- 新还珠格格蹴鞠比赛是哪集
- 婴儿戴手套好吗
- 家里苯超标能闻出来吗,新房甲醛,苯系物,TVOC达标吗?
- 新世界杀小朵凶手
- 电视剧新世界小红袄是谁杀的
- 新奶瓶放了5年还能用吗,一胎的奶瓶放了两年二胎能用吗?
- 九成新是什么标准,九成新手机是什么标准?
- 全民奇迹新手攻略教你怎么玩
- 芒果里面有虫子是怎么回事,从网上买的芒果里有虫子怎么办?
- 新手坐动车怎么找车厢