4.西南产区：气候多样，种植面积最大
包括云南、贵州、四川、重庆和湖北、湖南2省的西部山区、陕西的安康地区 。本区地势复杂、海拔高度变化很大 。气候的区域差异和垂直变化十分明显，雨量充沛，产区主要分布在海拔700-3000米的山区 。本区马铃薯种植面积达到4000万亩，平均亩产达1200公斤，总产量达5000万吨 。由于地势复杂，5月-8月均有土豆上市 。
5.南方产区：成熟时间最早
包括广东、广西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中东部地区 。本区大部分为亚热带气候，日均气温≥3℃的作物生长期320天以上，适于马铃薯在中稻或晚稻收获后的秋冬作栽培 。本区马铃薯种植面积增加到2000万亩左右，平均亩产达1400公斤，总产量可达近3000万吨 。本区是我国马铃薯种植面积增长最快和增长潜力最大的地区之一 。马铃薯在广西、广东、福建通常于10-12月份播种，次年1-4月份收获；其他地区通常于12月到次年1月份播种，3-5月份收获 。
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