西红柿土豆炒茄条的用料茄子2条土豆1个西红柿半个洋葱15克大蒜2瓣植物油1大勺盐2勺甜面酱1大勺西红柿土豆炒茄条的做法
步骤1：茄子洗净 ， 切细条 ， 用盐水浸泡片刻 。 土豆洗净去皮 ， 切细条 。 洋葱切条 ， 蒜切片 ， 西红柿洗净备用
步骤2：热锅热油 ， 爆香蒜片后 ， 下洋葱翻炒几下 。
步骤3：下土豆条和少许盐 ， 炒到土豆七八分熟 。
步骤4：切半个西红柿 ， 放入锅内炒软 ， 加甜面酱炒开
步骤5：下茄条和少许盐 ， 炒熟盛出即可 。 关火前也可加少许鸡精炒开提鲜 。
步骤6：如果喜欢吃比较脆的土豆条 ， 可在加入茄条前 ， 点少许食醋 。 但是需要注意用量 ， 西红柿炒熟后会有少许酸味 。 另外茄子皮遇到醋会变得比较硬 。
步骤7：茄子的外皮最好不要去掉 ， 不然会损失很多营养 。
步骤8：西红柿不用提前切开 ， 直接下锅前切就好 ， 不然会流失汤汁 。
西红柿土豆炒茄条的烹饪技巧【西红柿土豆炒茄条的做法步骤】因为孩子吃不了一点辣 ， 但是可以接受炒软的洋葱 ， 所以先炒的洋葱 。 也可以先炒土豆 ， 再放洋葱 ， 那样洋葱会脆一些 。
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