酱烧豆角的用料豆角250g蒜3瓣干红椒4颗油1勺盐1小勺生抽1大勺酱烧豆角的做法
步骤1：所需材料 。
步骤2：豆角择去两头 ， 从中间折成两节 ， 蒜用刀拍碎 ， 干红椒剪开 。
步骤3：锅里烧水 ， 水开后放入适量盐和几滴油 ， 下豆角焯水 ， 焯至豆角稍微变软 。
步骤4：焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉 ， 然后沥干水分 。
步骤5：热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒 。
步骤6：再放入蒜煸炒出香味 。
步骤7：将沥干水分的豆角放入煸炒 ， 至将豆角里残留的水分煸炒出来 。
步骤8：待水分快干时加入生抽小火焖烧 。
步骤9：待豆角皮变色、微皱 ， 熟透即可出锅 。
酱烧豆角的烹饪技巧【酱烧豆角的做法步骤】1、因为这道菜我想要的是软但又不烂、而且少油的口感 ， 所以我先将豆角进行焯水 。 2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味 。 3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧 ， 也是为了让豆角更加入味 。 4、用料很少 ， 但是酱香味是够了 ， 孩子吃也刚好 。 (
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