大家好 ， 我是二胖很高兴回答你的问题
用微波炉烤面包做法如下
材料：
面粉80g ， 泡打粉5g ， 鸡蛋2只 ， 牛奶80ml ， 白糖80g ， 油少许
（面粉用最普通的就可以 ， 不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1 。面粉和泡打粉混合好 。
2 。蛋黄和蛋白分开 ， 蛋黄、牛奶、40克白糖 ， 少许油混合 ， 搅拌均匀 ， 注意最好不要产生太多的泡泡
3 。把面粉和泡打粉的混合物 ， 倒进蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀 。
4 。开始打蛋白 ， 起一些泡泡后 ， 加入40克白糖 ， 也可以分2次加白糖 ， 继续打…… ， 一直打到蛋白的泡沫发起来了 ， 放着不动也不会消失 ， 而且比较细才可以 。这个好像叫做干性发泡 。（我没有打蛋器 ， 连手动的也没有 ， 我就用三根筷子 ， 5分种已经可以看出效果了 ， 8-10分钟就足够好了）
5 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中 ， 加一次就搅拌均匀 ， 然后再加 。
6 。完全搅拌均匀后 ， 准备好一个微波炉的容器 ， 里面四周抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器 。（面糊会涨起来 ， 所以不能用很小的容器 ， 要给它膨胀的空间 。）
7 。把装了粉浆的容器在桌上震几下 ， 这样可以把大的气泡赶出来 。
8 。然后就可以进微波炉了 ， 微波炉调至中高档火力 ， 4分钟左右 。4分钟后打开来看 ， 要是还不够熟就再多加热1分钟 。
9 。完成后 ， 拿出来 ， 倒扣在盘子上就行了
小贴士 ：关于微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功 ， 纠其原因就是因为蛋白没有打发 。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟 ， 不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具 ， 盆子及蛋打一定要干净无油、无水 ， 否则会增加打发的难度 。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐 ， 这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止 ， 这只要1分钟就足够了 。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内 ， 继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止 ， 这时候蛋白还是水水的 。这可能要3分钟 。
4.加入剩下的砂糖的1/2 ， 打吧……待到蛋白已经发白 ， 仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡 ， 但是已经变成半流质的了 。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下 。这大概要4分钟 。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内 ， 一个字：打 ， 很快你的手会感觉有点沉 ， 蛋白已经变成半胶质的了 ， 再打一会 ， 你就可以随意将蛋白播到盆子的一角 ， 它是不会流动的 。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕 。这要两分钟足够了！
低筋面粉80g泡打粉5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml白糖80g 油 少许
首先 ， 蛋黄和蛋白分开 。面粉和泡打粉混合好 。注意 ， 做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不适合做蛋糕！然后 ， 将蛋黄、牛奶、40克白糖 ， 少许油混合 ， 搅拌均匀 。将面粉和泡打粉混合好后 ， 可以用打蛋的刷稍微搅一下 ， 这样可以消除面粉的颗粒 。然后倒进蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀 。接着开始打蛋白了 。估计很多人没有打蛋器 ， 我决定再牺牲一把 ， 手动打蛋 ， 看看到底怎样…
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