黄金勾怎么冷冻存放
先把黄金勾豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了 。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，提倡在烹制豆角之前先焯一遍 。
黄金钩豆角生着冻还是熟着冻好？熟着冻好，保存豆角的最佳方法，是把豆角焯水以后迅速冷冻起来，营养损失最小而且口感变化不大，这种办法也就是我们常说的熟冻 。
生活中，大家在保存豆角的时候，有生冻的也有熟冻的，但最好的方法还是熟冻 。把切成段的鲜豆角用开水焯至变色，捞出用冷水冲至豆角凉透，稍沥一下水分再分装入塑料袋中，每只塑料袋装入够1餐食用的豆角 。最后，把塑料袋放入冰箱冷冻室迅速冷冻起来，需要吃的时候取出一袋自然解冻即可
黄金钩豆角速冻是生冻还是熟的？熟冻，一般的时候就是把黄金勾豆角煮熟之后，完全的晾凉之后装袋，然后放进冰箱冷冻区就可以了，这样的话它保存的时间就会很长，你要做的时候不需要解冻，直接把它放到锅里直接烹饪就可以，这样做出来的黄金勾豆角就跟新鲜的豆角几乎是一样的，无论是色泽还是味道上 。
速冻黄金钩豆角怎么做？主料豆角3000克
辅料 水适量
【黄金勾怎么冷冻存放，黄金钩豆角生着冻还是熟着冻好？】速冻黄金钩豆角的做法
1.摘去豆角筋，掐头去尾，洗净
2.大蒸锅内水烧开
3.下入豆角烫3分钟
4.用勺子翻动豆角，使受热均匀，豆角变绿了
5.捞出后立即放入凉水中 ，使其降温
6.然后控水后捞出，放置阴凉处晾干
7.将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可 。
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