纯粮食酒有哪些,纯粮食酒有哪些 _生活知道

1、纯粮食酒有哪些茅台、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、洋河、剑南春、汾酒、郎酒、西凤酒、水井坊、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等。纯粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料，经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒，粮食白酒不经过勾兑和调配，属于原浆白酒的一种。
茅台、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、洋河、剑南春、汾酒、郎酒、西凤酒、水井坊、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等。纯粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料，经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒，粮食白酒不经过勾兑和调配，属于原浆白酒的一种。

2、十大公认的粮食酒十大公认的粮食酒有：茅台酒、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、洋河、剑南春、郎酒、汾酒、西凤酒、水井坊。
1、茅台酒
茅台是酱香型白酒的典型代表，属于我国八大名酒之一。由纯粮制成，由小麦制成高温曲，经2次下料、9次蒸煮、8次摊晾曲(7次发酵)、7次取酒酿造而成。
2、五粮液
五粮液运用600多年的古法工艺，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米等精华，在独特的自然环境中酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食酿造，属于中国八大名酒之一。
3、泸州老窖
【纯粮食酒有哪些,纯粮食酒有哪些】泸州老窖酒以泥窖为发酵容器，中高温曲为酒、生香剂、高梁等粮谷为酿酒原料，开放操作生产，多菌密闭共酵，继续恶化原料循环，经常压迫固体蒸馏桶蒸馏，精心酿造，是我国八大名酒之一。
4、衡水老白干
衡水老白干酒是以优质高粱为原料，以纯小麦曲糖为发酵剂，采用传统老五釜工艺、二排清工艺，经地缸发酵、精心酿造而成。
5、洋河
洋河大曲以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆培育的高温大曲为糖化发酵剂，用美人泉水酿造，是我国八大名酒之一。
6、剑南春
剑南春是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，经过严格的传统工艺，在千年窖池中微生物固态自然发酵而成。剑南春是首批获准使用纯粮固态发酵酒标志的纯粮白酒之一。
7、郎酒
郎酒采用龙洞山泉水，当地高粱，小麦制曲以千年古法凤曲法酒回沙发酵，九次蒸发，八次发酵，七次取酒，多年藏在洞里酿造，属于中国八大名酒之一。
8、汾酒
汾酒是我国传统名酒之一，是清香型白酒的开拓者和代表，汾酒以晋中平原的抓高粱为原料，采用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用蒸二次清技术酿造。
9、西凤酒
西凤酒酿造原料采用高粱，经过持续原料的旧五日元增加法发酵(即连续发酵法)和地窖池发酵酿造，是四大名酒之一。
10、水井坊
水井坊作为白酒一坊，是历史上古老的白酒作坊，水井坊以其酒曲系以上等小麦为主要原料，加入高粱烘烤，发酵蒸馏采用原窖分层堆积法，混合调味法酿造。

3、十大平民纯粮食酒十大平民纯粮食酒如下：
1、全兴大曲，全兴是老八大名酒之一，只是后来将其高端产品线分出去给了水井坊，几口百年老窖池也都主要酿造水井坊的高端酒，如今的全兴是成都的口粮酒品牌，算是比较小众的一个。全兴风味干净、不艳不腻，落口爽利，回味甘甜，风格比较像剑南春。
2、西凤华山论剑10 ，华山论剑是西凤旗下知名度最高的一个贴牌产品，虽说不是嫡系但是口碑和品质还是不错的，华山论剑10整体略偏浓香一些，甘冽的口感突出，而后甘甜净爽，整体花果香味突出，带有一些酒海气息和窖香，有特色，但不会觉得奇怪。
3、伊力老窖，伊力特是在新疆的地位不比茅台低，据说其酿造工艺是当年专门到四川的泸州老窖酒厂学习，并带走了当时老窖的一些窖泥作为发酵菌种。伊力特在工艺水平上是没有问题的，风味受当地环境影响，更偏甘冽一些，口感纯净、香甜，喝起来顺口舒服，性价比很高。

4、有哪些纯粮食酒纯粮食酒有茅台酒、衡水老白干、五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春、扳倒井、汾酒、景阳冈、景阳春、西风等。纯粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料，经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒，粮食白酒不经过勾兑和调配，属于原浆白酒的一种。
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。

5、纯粮酒有哪些纯粮酒有：洋河、剑南春、汾酒、郎酒、西凤酒、水井坊、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒、茅台、五粮液、泸州老窖、衡水老白干。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒。
粮食酒，以53度酱香型酣客酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明;入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。
鉴别粮食酒方法一：
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别粮食酒方法二：
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。