螃蟹蒸几分钟,蒸螃蟹需要几分钟才能熟 _生活知道

1、蒸螃蟹需要几分钟才能熟螃蟹蒸15分钟左右就能熟。螃蟹蒸的时间不能太短，否则蟹肉不可能完全煮熟。蒸的大闸蟹可以直接吃，蘸螃蟹醋吃味道更好。螃蟹最好尽量当天使用，如果需要保管的话，最好放在冰箱的冷藏室里。最好最多保存一天左右，以免时间变质太久。
购买螃蟹的时候，并不是大个的就一定好，同样大小的螃蟹，用手掂一掂，比较重的更肥美；另外看看螃蟹的肚脐凸出来，用手捏一捏比较饱满；还要看看大钳子的关节处、肚脐处是否有针眼，避免买到注水蟹；当然螃蟹还是要吃鲜活的，死蟹就不要购买了。
蒸螃蟹要注意：
1、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净。
2、蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下，因为只有这样，汁才不会流出来，营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内。反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大打折扣。

2、螃蟹蒸几分钟最佳时间蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。蒸螃蟹可以说是螃蟹最为常见的一种做法，这样既能保证螃蟹的鲜味，蟹膏、蟹黄完美的保留，做法上又十分简单。做清蒸螃蟹菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制，等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸10分钟，一般蒸15分钟即可蒸熟。
蒸螃蟹的注意事项
1、要注意螃蟹的摆放
要说将螃蟹放入锅中时螃蟹的摆放方式，首先蟹肚一定要面朝上。这样不仅可以使蟹肉加热更均匀，同时蟹壳里的蟹黄也不容易流出，而且螃蟹的腥味也容易去掉，蟹肉的味道也会更鲜美。
2、要用冷水蒸螃蟹
在蒸螃蟹时，必须用冷水蒸，如果用热水蒸螃蟹就很容易造成螃蟹蒸得不够完整，影响美观。因为水的沸腾，会导致螃蟹的剧烈挣扎，同时螃蟹的气味也不会释放出来。如果用冷水蒸螃蟹的话就能避免这样情况，从而保证了螃蟹的完整和新鲜。
3、蒸螃蟹加姜片
螃蟹如果处理不得当就会带有过于浓重的腥味。不过螃蟹的去腥并不困难，只要在蒸螃蟹是加姜片或紫苏叶与其同蒸就可以了。吃螃蟹的蘸料最好是用醋，并且稍微加点姜汁会更好，用蟹肉轻蘸即可去腥提鲜，使得蟹肉更加鲜甜滋味。

3、螃蟹蒸几分钟可以熟透螃蟹蒸15分钟左右可以熟透。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下，因为只有这样，汁才不会流出来，营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内。反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大打折扣。
蒸螃蟹的技巧
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。
整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右， 3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

4、清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊?清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。
食材：螃蟹、姜、花椒。
具体做法：
1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。
2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒（注意不要让花椒漏下去），这两样都是给螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。
4、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟。
5、螃蟹这就蒸好了，赶紧吃吧！活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象，死螃蟹就没这个现象。
注意事项
【螃蟹蒸几分钟,蒸螃蟹需要几分钟才能熟】1、挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄红色的都是好蟹，一般错不了的，就如菜谱中图一的样子。
2、再次强调一下，螃蟹一定要买活的。
3、蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃着干净卫生。
以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。
最后提醒死了的螃蟹不能食用，不要觉得很贵扔了可惜。

5、螃蟹蒸几分钟螃蟹要蒸10分钟。
主料：螃蟹10只。
辅料：水适量。
步骤：
1、新鲜的螃蟹洗净，买了两种，这种大的很贵。
2、这种螃蟹稍小，大概品种不同。
3、蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，开始的时候要注意观察，螃蟹是活的，有时候就爬出来了。
4、蒸好的螃蟹。
5、出锅装盘。