酸奶可以加热喝吗?对人体有伤害吗,酸奶能够加热喝吗？会产生什么危害吗？ _生活知道

1、酸奶能够加热喝吗?会产生什么危害吗?酸奶中含有大量的活性乳酸菌，最佳的生存温度在40℃左右。如果温度过高，活性乳酸菌会被烧死。酸奶的物理性质也会发生变化，比如沉淀和分离。而且，酸奶的风味和口感也会大大降低。因此，酸奶不要加热到45度以上，否则不会达到营养效果。
酸奶的历史最早可以追溯到2500年前。劳动人民创新后，不局限于牛奶，可以用椰奶、花生、大豆、绿豆等食材制作美味的酸奶。
植物酸奶还解决了亚洲人喝牛奶时乳糖不耐受和消化不良的问题，适合三高人群。众所周知，人们现在压力很大。
肠道中有益菌的缺乏加速了人体的衰老。乳酸菌能抑制有害菌的生长，增加有益菌的数量。因此，总结以上有以下几点：
1.高温烹饪加热不可取
酸奶如果经过高温蒸煮加热，其中所含的活性乳酸菌会被杀死，物理性质也会发生变化，导致分离沉淀，凝固的酸奶也会有乳清析出。这样，味道和口感就会消失，营养价值和保健功效就会降低。

2.适度温暖(约40℃)，可饮用
酸奶在40℃左右加热时，酸奶中的乳酸菌不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其独特的保健功能会更大。
3.一个问题：为什么一定要在40℃左右？
酸奶接种是通过立即将灭菌的鲜奶冷却到45℃左右来进行的。温度保持在41℃ ~ 42℃，培养时间为2.5 ~ 4.0(接种量为2% ~ 4%)，达到凝固状态时停止发酵。
发酵好的凝固型酸奶应立即移入0℃ ~ 4℃的冷库，可迅速抑制乳酸菌的生长，避免连续发酵引起酸度上升。
【酸奶可以加热喝吗?对人体有伤害吗,酸奶能够加热喝吗？会产生什么危害吗？】

所以：
1.酸奶加热一定要有温度限制(40℃左右) 。
2.你可以把酸奶放入45℃左右的温水中慢慢加热，加热的时候摇一摇。感觉温和的时候可以喝。
3.其实不急的话可以提前拿出来放在室温下再吃。
首先要说明酸奶加热没有危害可以喝，但是酸奶中的活性乳酸菌会因为高温而被杀死，从而影响酸奶的口感和促进肠道消化的作用，建议还是冷藏后直接喝。
可以的，但是加热之后肯定不是特别好喝，可能会导致身体肥胖，同时也会引起一些疾?。斐傻挚沽ο陆担跋焓秤?，同时也会影响消化。
不可以的。酸奶加热之后里面的一些菌类会死亡，而且是会发生变质的，吃了之后可能会对肠胃造成非常大的危害。
酸奶可以加热喝的，不会有什么不好的影响，但是可能会流失掉一部分酸奶里面的养分。

2、酸奶能够加热喝吗?会产生怎样的危害吗?酸奶能够加热喝吗？会产生怎样的危害吗？
酸奶，是一种味酸甜的牛奶饮料，是以牛奶为原料，经巴氏灭菌，在牛奶中加入有益菌，发酵后，经冷却灌装而成的牛奶产品。一般说来，原则上最好喝冷酸奶，但加热也无妨。但是温度不要超过40度，酸奶中含有的益生菌活性在40度以上就会慢慢消失。
因此，要加热酸奶，最好是把酸奶在50度以上的水中烫到温热，不要用60度以上的水来加热;如果超过60度，就会失去乳酸菌在酸奶中的作用，改变物理性质，产生分离沉淀，导致其营养价值和保健功能下降。而乳酸菌在无氧环境中需要转化为乳酸，通常温度在26℃~36℃之间。
酸奶，是一种味爽口的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经巴氏杀菌，在牛奶中添加菌群，发醇后，经制冷罐装而成的牛奶商品。平常，很多人都感觉酸奶太凉了，立即从电冰箱里拿出来喝。那酸奶能否热喝？下边将为各位解释这个问题。
一般说来，一切正常状况下最美味冷酸奶，但加热还可以。但是温度无须超过40度，酸奶中包括的活性益生菌魅力在40度以上就会慢慢地消散。因此，要加热酸奶，最好是把酸奶在50度以内的水中烫到寒湿，不能用60度以上的水来加热；
倘若超过60度，就会缺失乳酸饮料在酸奶中失效，变更物理学特点，导致提取出来堆积，导致其服用使用价值和健康养生功效减少。
而乳酸饮料在力量训练地理环境中务必变换为乳酸菌饮料，一般温度在26℃~36℃之间。因而，只需掌握适当的酸奶加热温度和加热方法，就能最大限度地充分运用其营养源
在日常日常生活适度饮用酸奶，可以维持有益菌的均衡，进而调整肠道。此外，在预防便秘上的功效也很强，对人体健康有非常大益处。

3、酸奶可以加热喝吗? 在日常生活当中相信很多人都喜欢喝酸奶，因为酸奶相比较牛奶来说他更加美味，并且跟牛奶的营养不差上下，但是有些人认为酸奶不能够加热喝这个想法是错误的，酸奶是可以加热喝的，但是如果你将温度加热的过高，那么就会对我们人体造成影响。
酸奶主要是将牛奶当中的乳糖进行分解，并且利用乳酸菌的发酵而制成的，而且酸奶跟牛奶不一样，酸奶的受益人群包括很多，并且对于那些乳糖不耐受人群，也可以服用酸奶，因此酸奶成为了现在社会当中很多人都喜欢服用的饮品。
而当天气寒凉或者是在冬季的时候，大部分人喝酸奶，总感觉酸奶太凉了，喜欢将酸奶加热再喝，而如果你加热的温度大约是在40~45度左右的话，这个温度对于酸奶来说是刚刚好，因为在这个温度酸奶当中的乳酸菌，活性就可以逐渐恢复，并且不会对酸奶的营养成分造成太多的损伤。但是如果你要将酸奶的温度加热超过60度的话，酸奶当中的营养物质就会被高温杀死，并且酸奶当中的活性乳酸菌因为受到高温就会降低它的营养成分，因此在我们加热酸奶的时候，尽量不要将温度加热的太高。
而且在我们喝酸奶的时候，尽量不要选择空腹喝酸奶，因为我们空腹喝酸奶的时候，酸奶当中所含的一些物质就会刺激我们的肠胃，并且使得我们常会来不及吸收酸奶当中所含的营养物质。此我们喝酸奶的最佳时间就是在饭后的30分钟左右，在这个时候我们饮用酸奶，就会使得我们的肠胃加速消化食物，并且还能够让酸奶当中的营养成分得到充分的利用。
酸奶不可以加热喝。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。
但酸奶可以温热后饮用。
酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。
用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃ ，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量) ，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。
一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
扩展资料
选购酸奶的小技巧：
1、鉴别菌种
酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。
2、选冷藏柜
保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
参考资料人民网-酸奶可以加热吗？
酸奶不可以加热喝，只能冷藏不能加热。酸奶里千千万万的“菌”是好东西，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。
简介：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
营养价值：
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5% 。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
饮食须知：
酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。
饮用酸奶小常识
1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间
虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!
酸奶不可以加热喝。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。
但酸奶可以温热后饮用。
酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。

4、酸奶可以加热喝吗相信很少有人加热喝酸奶吧，不过冬天肯定有这样常识的，但是到底能不能这样喝呢？今天我为大家带来详细的内容！
酸奶是可以温热后饮用的
说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。
酸奶加热到多少合适？
酸奶的制作是将牛奶经过杀菌处理后立即降温到45℃左右进行的接种，接种后温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高，因此，酸奶可以用温水加热到45℃饮用，不会造成益生菌的死亡。
冬天酸奶加热有什么好处
酸奶中的菌群的适宜温度是45℃左右，因此，若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大，对肠道内腐败菌群的抑制效果更好。
冬天酸奶加热的注意事项
1.冬天酸奶加热处理不能加热太久，温度太高会导致益生菌的死亡，也会引起蛋白质的变性，影响酸奶的营养价值。
2.冬天酸奶加热不宜用微波炉，微波炉加热运用的是电磁效应，电磁波对益生菌有一定的灭杀作用。
3.冬天酸奶加热最好的方法是温水浸泡，把酸奶放在45℃左右的温水中浸泡解热即可，同样需要注意加热的时间，时间太久酸奶会继续发酵，导致酸奶过酸，影响食用。喝酸奶的误区有哪些1、喝越多越好：有些人特别喜爱酸奶，所以喜欢在吃完饭后喝很多，有些人觉得这几天肠胃不舒服，都喝一点好得快。但是酸奶食用过量，可能会造成吸收过多的热量而导致体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，会引起了体重。再者喝过多的酸奶容易引起胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更是不能食用过量。对于健康的人来说，每天喝一两杯是比较合适的。也就是说一天大约250～500克比较合适。而且最好是饭后半小时到一个小时饮用，这样可以调节肠道菌群，有利于身体健康。而早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶这样搭配是最为理想的。2、酸奶不能加热：因为酸奶是发酵得来的，所以一般都是保存在冰箱里。像这样的大冬天，有时候想喝酸奶，从冰箱里拿出来却冒着“腾腾”的寒气，而且又担心喝完肠胃会很不舒服。却害怕加热后会破坏它的营养价值。其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。所以说，酸奶是可以加温后饮用的。如果想喝不那么“凉快”的酸奶，可以把酸奶连包装一起放入45左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等包装外手感温热了，就可以饮用了。3、随意搭配：现在很多人都不把酸奶当做一种饮料，而是搭配的美美食。看起来，酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，那样口感好还特别地营养丰富。但是其实酸奶不是跟什么食物都可以搭配着一起吃。千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品里面有硝，也就是亚硝酸，跟酸奶中的胺一起会形成亚硝胺，是致癌物。同时，酸奶还不能跟某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，因为它们会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。请您记住，酸奶不能用来送药，如果你喜欢搭配着吃酸奶，可以把酸奶跟淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。4、空腹喝酸奶：酸奶有一定的饱腹感，当你饥肠辘辘时，如果手边有酸奶，是不是会先喝一杯酸奶来填填肚子?没错，这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大减弱。所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。5、酸奶等于酸奶饮料如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。6、酸奶比牛奶更有营养事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。7、酸奶与其他食物巧搭配酸奶和很多食物搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因为加工肉制品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。8、酸奶可以充饥空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱，所以空腹时不宜喝酸奶。饭后l～2小时后喝酸奶最适宜。9、喝酸奶老少皆宜酸奶虽好，但并不是所有人都适合喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。酸奶什么时候喝最好1、酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切，乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖，在强酸性的环境中刚很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后酸度相对减低，所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用，专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时。人在通常状况下，胃液的PH值在1―3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3―5 ，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。2、在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。酸奶所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。医通无忧网提醒，酸奶晚上喝最有营养。酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。\x0d\x0a\x0d\x0a饮用酸奶小常识\x0d\x0a1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。\x0d\x0a2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。\x0d\x0a3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间\x0d\x0a虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!

5、酸奶到底能不能加热喝呢?有没有影响? 在日常生活当中相信很多人都喜欢喝酸奶，因为酸奶相比较牛奶来说他更加美味，并且跟牛奶的营养不差上下，但是有些人认为酸奶不能够加热喝这个想法是错误的，酸奶是可以加热喝的，但是如果你将温度加热的过高，那么就会对我们人体造成影响。
酸奶主要是将牛奶当中的乳糖进行分解，并且利用乳酸菌的发酵而制成的，而且酸奶跟牛奶不一样，酸奶的受益人群包括很多，并且对于那些乳糖不耐受人群，也可以服用酸奶，因此酸奶成为了现在社会当中很多人都喜欢服用的饮品。
而当天气寒凉或者是在冬季的时候，大部分人喝酸奶，总感觉酸奶太凉了，喜欢将酸奶加热再喝，而如果你加热的温度大约是在40~45度左右的话，这个温度对于酸奶来说是刚刚好，因为在这个温度酸奶当中的乳酸菌，活性就可以逐渐恢复，并且不会对酸奶的营养成分造成太多的损伤。但是如果你要将酸奶的温度加热超过60度的话，酸奶当中的营养物质就会被高温杀死，并且酸奶当中的活性乳酸菌因为受到高温就会降低它的营养成分，因此在我们加热酸奶的时候，尽量不要将温度加热的太高。
而且在我们喝酸奶的时候，尽量不要选择空腹喝酸奶，因为我们空腹喝酸奶的时候，酸奶当中所含的一些物质就会刺激我们的肠胃，并且使得我们常会来不及吸收酸奶当中所含的营养物质。此我们喝酸奶的最佳时间就是在饭后的30分钟左右，在这个时候我们饮用酸奶，就会使得我们的肠胃加速消化食物，并且还能够让酸奶当中的营养成分得到充分的利用。
酸奶可以加热再喝，酸奶没有影响变化。
最简单的方法就是将酸奶从冰箱里提前拿出来，放置室温后再喝。还有一个办法就是用微波炉加热。中国农业大学功能乳品重点实验室的一项研究表明，将酸奶放在微波炉可用容器内，用中档火力加热25秒左右，摇匀，酸奶的温度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。
另外，将酸奶倒入热牛奶或热豆浆中，凉的酸奶和热牛奶温度中和，酸奶中的乳酸菌不会大批死亡，反而会活化增殖。
扩展资料：
牛奶加热时，应将袋装牛奶倒在容器里再加热，否则包装容易释放有害物质，甚至加热时发生喷爆。如果采用蒸煮，牛奶倒出来后用约70℃的高温煮3分钟左右，60℃煮6分钟左右，微波炉中高火或者高火1分钟左右即可。加热时间不能太久，时间越长，牛奶中的营养物质流失越严重。若用微波炉加热，由于受热不均匀，所以用微波炉加热后的牛奶，在饮用前应先搅拌一下，以免烫嘴。
参考资料:人民网-天冷了冰箱里的酸奶能拿出来加热再喝吗
酸奶最好不要加热喝，影响还是很大的，因为把酸奶加热后就会破坏酸奶原本的结构，营养价值也会大打折扣。
不能，加热后酸奶会失去营养价值，因为酸奶中的乳酸菌比较怕热，超过70度就被灭杀。
有的酸奶其实是能够加热喝的，只要没有达到菌种忍受不了的温度，还是会有影响