黑粉菌的营养价值,玉米树上结的黑乎乎的玉米，是什么东西？该如何处理？ _生活知道

1、玉米树上结的黑乎乎的玉米,是什么东西?该如何处理?玉米是农村一种常种的农作物，几乎是每家每户都要种的庄稼了，有的地里种的玉米，扯开玉米皮一看，苞米上面长出黑糊糊的物件出来，那玉米树上结的黑乎乎的玉米是什么东西呢？该如何处理呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
其实，玉米上面这种黑乎乎的东西，它是天然的黑松露，它可是一种好东西，它的市场价格还非常的贵，是难得一见的。这种黑松露其实是是一种菌类，叫做玉米黑粉菌，还有一个好听的名字――玉蜀黍黑粉菌。这种真菌侵袭玉米的颗粒，造成玉米颗粒的变形，膨大，它在早期的时候外壳是白色的，膜状。主要还是由玉米等组织形成，有的时候也是紫红色或者黄绿色，慢慢颜色加深，直至灰色，最好破裂露出粉末状的黑色物质来，那是它们的种子：冬孢子。
这种玉米黑粉菌它在早期的时候是可以吃的，而且味道还不错，生吃都是甜甜的，如果来吃的话，味道更好，而且它的营养很丰富，含有丰富的谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等氨基酸，多达16种，还有蛋白质、果糖、多种维生素、黑松菌酸等，营养价值十分丰富。
同时玉米黑粉菌还有一定的药用价值，能益气养阴、补中解毒、补气安神等等，玉米黑粉菌外国人还称它为“天然黑松露”，或者“玉米蘑菇” 。说它是玉米身长出的一种蘑菇。玉米黑粉一斤能够卖到50元左右，还被广泛地运用到食品当中。因此在农村一些懂行的农民看到玉米树上长的这种玉米黑粉菌，都会小心翼翼的采回家，炒上一盘，就着小酒，吃着这等美味，实在逍遥。但是即使是在农村，这种玉米黑粉菌的数量也是非常的少的，虽然它的价格非常的贵，但是很多的还是不会卖，用来自己吃了。所以，有钱也不一定买得到。

2、玉米地里的蘑菇能吃吗?能在玉米地里生长的蘑菇种类很多,有毒无毒不好说,最好不要乱吃,可以把图发给我,帮你鉴别一下。
玉米地里的蘑菇能吃吗？
其实，这个和什么地方长的，关系并不是很大，只要不是有毒有害的土壤，长出来的，只要可以食用的都可以食用！
像云南这边的很多鸡枞，都是在玉米地里长出来的，像我家坡地的一个田埂上，每年都要长的！
所以，主要是看这个蘑菇本身有没有毒，有毒的，长在哪儿都有毒的！
玉米上长的蘑菇可以吃。玉米菌菇是玉米上面生长出来的一种菌类，也被称为黑粉菌等，味道美味可口，营养价值丰富，一般在玉米成穗之前所生长而成，也是属于玉米的一种病害，但是也是可以吃的，营养价值丰富，可以补充身体所需要的营养元素，做法也很简单，可以炒着吃味道非常好。
最好不要吃，因为蘑菇可能有毒。
玉米黑粉菌(CornSmut)又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。病原菌为真菌，是由玉米黑粉菌(Ustilago maydis (DC.) Corda)所引起的一种局部侵染性病害。
不确定的蘑菇，我建议不要去吃，因为有些菌类它的毒性非常大，凭肉眼是看不到的人类误食了之后可能发生很多悲惨的事情，所以说不确定的蘑菇还是不要吃了，吃了对身体不好。

3、玉米身上长的乌霉能吃吗?不能吃，那个叫黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。
黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。
花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一，黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程（包括开花、盛花、饱果、成熟、收获）中，而且在加工过程（包括原料收购、干燥、加工、仓储、运输过程）中也会产生。
花生中黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2，其中B1的毒性最强和产毒量最大。为确保花生的食品安全，各国制定了严格的黄曲霉毒素限量标准，如欧盟规定直接用于食用和直接用于食品原料的花生黄曲霉毒素B1的最高限量为2微克/公斤,B1+B2+G1+G2的最高限量为4微克/公斤。日本规定花生黄曲霉毒素B1的最高限量为10微克/公斤。
黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉素为有荧光的毒素，在紫外线照射下，能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光。目前，化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉，此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素分布范围很广，凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素。如被人和动物食用，就会造成黄曲霉素中毒。黄曲霉素B1和G1，可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。据报道，黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。
我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10微克/公斤，其他粮食、豆类及发酵食品为5微克/公斤。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15微克/公斤。30-50微克/公斤为低毒，50-100微克/公斤为中毒，100-1000微克/公斤为高毒，1000微克/公斤以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。
黄曲霉素具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏，它对热不敏感，100℃/20小时也不能将其黄曲霉素完全去除。
黄曲霉素主要中毒症状为恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛、胃肠大出血而死亡。对于这种毒素，最好的防治方法是预防粮食等食物的霉变。消除毒素的主要方法是加碱破坏毒素。结晶的黄曲霉素B1，耐强酸和紫外线照射，加热到268-269℃时开始分解破坏。
诊断要点：(1)有摄入被黄曲霉毒素污染的食物史。(2)四季均可发生，但常在阴雨连绵的收获季节后多发。(3)儿童更易发生黄曲霉毒素中毒。根据历史资料分析来看，使人中毒的最危险年龄为1-3岁。(4)中毒前期表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等。(5)2-3周后很快发生中毒性肝病表现：肝脏肿大，肝区疼痛，黄疸、脾大、腹水，下肢浮肿及肝功能异常。(6)心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现：(7)实验动物临床毒性研究表明，给动物喂食含黄曲霉毒素的饲料后，表现为渐进性食欲减退、口渴、便血、生长缓慢、体重减轻、皮肤出血、过度兴奋、抽搐、角弓反张等。病理解剖可见肝脏弥漫性充血、出血坏死等表现。
急救处理：(1)立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物。(2)补液，利尿，保肝等支持疗法。(3)重症病人按中毒性肝炎治疗。
玉米身上长的乌霉，也叫玉米黑粉菌、玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。不但可以吃，而且很好吃，有营养。
病原菌为真菌，是由玉米黑粉菌（Ustilago maydis）所引起的一种局部侵染性病害。孢子堆的小大、形状不定，多呈瘤状，长或直径3-15cm ，初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。
黑粉菌从幼苗到成株各个器官都能感病，凡具有分生能力的任何地上部幼嫩组织，如气生根、叶片、茎秆、雄穗、雌穗等都可以被侵染发病，形成大小形状不同的瘤状物。瘤状物是因病菌代谢产物的刺激而肿大形成的菌瘿，它外面包有由寄主表皮组织所形成的薄膜，初为白色或浅紫色，逐渐变成灰色，后期变黑灰色。菌瘿成熟后，外膜破裂散出大量黑粉（即冬孢子）。
这种玉米乌霉是一种非常有益的真菌，这种真菌的营养价值比玉米本身还高。该真菌幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。将这些乌霉外面黑色的一层打开之后，就可以见到里面米白色的肉质，也就是食用部分。不仅吃起来的口感比玉米本身还好，而且具有很高的营养价值，现如今很受人们的欢迎，经济价值比玉米还高。
经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集（孢子粉）炼蜜丸，备用。其性寒、味甘，利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸，作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生长。
话外，玉米乌霉（玉米黑粉菌?。┎皇怯衩姿亢谒氩。皇鞘裁椿魄咕腥?。不要张冠李戴。

4、玉米黑粉菌可以吃吗玉米黑粉菌可以吃，并且是无毒无害的。
由于玉米本身是淀粉有甜味，所以说这个玉米黑粉菌，也具有淡淡的甜味，食用起来非常可口。而农民朋友们，为了提高玉米的产量，都将它给除掉了，实在是可惜，不过它的本身价值，是非常大的。
玉米黑粉菌，通俗的话来说，就是玉米黑霉，这种霉菌它往往生长在玉米上面，对于玉米的残害是非常之大的。一度让农民朋友们嚎啕大哭，因为有它的出现，玉米的产量势必会削减很多对农民来说这可是非常大的财产损失，所以种玉米的农民们是会想办法让自己的玉米不要染上这种病害的。
曾经有段时间这种它的危害很大，但现在大家渐渐学会了防治，所以玉米地了很少这种菌了。也因为这种菌变稀少了，但它又有能够做工业原料和药物的价值，所以有一些农民开始专门培养这种菌类。
扩展资料
玉米黑粉菌功效：
别名玉米黑霉、棒子包
来源真菌类担子菌纲黑粉菌科玉米黑粉Ustilago maydis （DC.） Corda，以孢子堆入药。
生境分部本菌寄生在玉米植株的任何部位。
化学成分本菌可产生丙氨酸蛋氨酸和精氨酸。
性味甘，寒。
功能主治利肝脏，益肠胃，经常食用（炒食）可预防和治疗肝脏系统和肠胃道溃疡，并能助消化通便。
参考资料来源：百度百科-玉米黑粉菌
幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集（孢子粉）炼蜜丸，备用。其性寒、味甘，利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸，作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生长。
功效：益气养阴，补气安神，补中解毒。
主治：用于血虚、或津液不足，口干舌燥，或热病气阴两伤，烦倦口渴者。用于心神不安、失眠多梦者。用于脾胃虚弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、药物中毒者。
玉米黑粉?。怯捎衩缀诜劬贾碌挠衩撞『Γ置龊诜鄄?nbsp;，是玉米常见的病害之一。玉米茎、叶、雄穗、雌穗以及腋芽等幼嫩组织均可发?。?其中以雌穗发病最为严重，对玉米产量的影响也最大。
玉米发病部位组织受病原菌刺激形成瘤体，被农民朋友形象的称为“黑蘑菇”、“灰包”、“乌霉”、“乌米”、“霉包”以及“黑蛋蛋”等名字。瘤体未成熟时，外表覆盖一层白色或淡红色且具有光泽的柔嫩组织，长大后则会变成灰白色或灰黑色，成熟后外膜破裂释放出大量黑粉（即病菌厚垣孢子）。
可以食用
是问玉米黑粉菌吧？幼嫩时可以食用，也能生食，有甜味，炒食风味更佳。玉米黑粉菌还有一定的药用价值。很多地方都有食用玉米黑粉菌的习惯，我小时候也吃过，印象中很好吃的。
能吃，并且好吃。。。。。

5、你知道什么叫玉米黑粉菌吗?现在很多的农村地都被征收了，有一些住在偏远山区的农民也迁出了原来的居住地，现在的人很少能看见以前在农地里面看见的东西了。大家都知道，在我们的农地里面经常会看见一些野生菌，这是很少能看见的美味，时不时能发现一些。
有一些野生菌在农民眼里视而不见，但是其他人却花大价钱争先购买，这是为什么呢？今天小编就来带大家认识一下这个神奇的菌种——玉米黑粉菌。这是一个寄生菌，一般多在玉米身上见到，被寄生的玉米就会发黑，所以也叫玉米黑粉菌。
这个菌种之所以不被农民所待见是因为它会逐步的吞噬掉新鲜良好的玉米，而且它不是一个固定时间生长，比如在玉米早期或者是生长中期，而是会发生在玉米的整个生长期间，因为它的存在会极大的影响玉米的产量，所以对于辛苦种植粮食的农民来说自然是算不上好物。
还记得小时候第一次看到这个菌种的时候把我吓坏了，当时很喜欢看鬼怪类的影片，还以为是被妖魔附体了一样，急急忙忙的丢掉，现在想想真是亏大了。
一般农民美食就会到地里面看看农作物生长的情况就是为了防止类似的事情发生。但其实这个玉米黑粉菌的价值比玉米本身是要高的，好的能卖到7、80元一斤，有的人想花钱买都买不到。
不过从外观上看玉米黑粉菌长的确实是不怎么样，很像是玉米长坏了以后发霉的样子，但是它的确是一个营养价值很高的食物，但食用的时机需要把握清楚，需要在还比较比较幼嫩的时候就吃，既可以生吃，也可以炒着吃，不仅软嫩可口，还具有补气安神的功效。
有没有吃过玉米黑粉菌的的朋友呢？你们都是怎么食用它的呢，欢迎大家在评论区里留下你的看法。
它是真菌门、担子菌亚门、冬孢菌纲、黑粉菌目、黑粉菌科、黑粉菌属中的一个常见种。禾本科植物的寄生菌，广泛分布于玉米栽培地区。其实它真的是可以食用的。也可以直接生食，尝起来有股甜味，炒食起来也非常美味。它还富含16种氨基酸，经常食用的话可以帮助消化和通便，益气养阴，补气安神。还可以加工药用，另外，这个菌产生的黑粉菌酸还是合成麝香类的原料。
玉米黑粉菌又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。病原菌为真菌，是由玉米黑粉菌，所引起的一种局部侵染性病害。分部在河北山西等地方。
玉米黑粉菌就是种植玉米时常见的一种病害，发生范围比较大，经常会造成玉米减产，绝收，令农民朋友们苦不堪言。
【黑粉菌的营养价值,玉米树上结的黑乎乎的玉米，是什么东西？该如何处理？】不提倡种菌，对国家粮食安全不好。也不推荐种菌，种菌迟早国家要抵制。