核心功效
润肠通便、降低血脂、缓解贫血
简介
甜菜根一般指火焰菜 ， 又名红根甜菜、紫菜头、红菜头 ， 为海甜菜根的野生植物演变而来的一个变种 。它是红色根用甜菜 ， 主要以球形的肉质根供食用 ， 是欧美各国的主要蔬菜之一 。其肉质根颜色艳丽 ， 纤维素少 ， 质地柔嫩 ， 营养丰富 ， 可供食用 。
功效与作用
1、润肠通便 ， 甜菜根中含有很多维生素c ， 可以让身体新陈代谢的速度变得更快 ， 吃甜菜根还可以补充身体所需要的营养 。
2、降低血脂 ， 甜菜根里面含有非常丰富的维生素以及叶酸 ， 适当吃一些甜菜根能够补充身体所需要的营养元素 ， 还可以达到降低血脂作用 ， 适合脂肪肝以及高血脂患者 。
3、缓解贫血 ， 甜菜根里面含有很丰富的铁元素 ， 叶酸 ， 可以有效的缓解贫血的症状 ， 能够对各种血液性的疾病起到一个治疗作用 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
糖尿病患者、拉肚子患者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、凉拌甜菜根
将甜菜根洗净去皮 ， 切成细丝 ， 按照自己的口味加入调味料 ， 如香油、盐、辣椒、葱和青蒜等 ， 搅拌均匀后即可食用 。
2、腌渍甜菜根
【甜菜根的功效与作用 甜菜根的食用禁忌】 把烤过的甜菜根切片 ， 放入玻璃罐中 ， 倒进足量的醋、砂糖以及一小搓盐巴 ， 搅拌均匀后上盖放入冰箱冷藏 ， 腌渍约1～3天再吃会更美味 。
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