核心功效
降低血糖、预防癌症、提高免疫力
【鸡枞菌的功效与作用 鸡枞菌的食用禁忌】 简介
鸡?菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有 。鸡?菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆 。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质 。
功效与作用
1、降低血糖，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用 。
2、预防癌症，鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用 。
3、提高免疫力，鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
消化系统疾病患者、感冒患者
不宜同食
野鸡，酒
食用方法
1、三丝鸡纵菌
鸡纵菌洗净切入姜、蒜片炒香，再倒入鸡纵菌、丝，锅内放水煮沸加盐、油，鸡纵 青椒丝、红椒丝同炒，调味即可 。
2、鸡纵汤
鸡纵菌洗净撕 成小条，鸡胸肉入热水略煮捞出撕成小条；鸡汤内加适量水烧开，放入姜丝、鸡纵菌、鸡胸肉煮至水沸转小火，加调料即可 。这种方法做出来的鸡枞菌有养血润燥、益胃的作用 。
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