核心功效
润肤美容、清热解暑、减肥降脂
简介
冬瓜属于堇菜目葫芦科植物 ， 一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛 ， 有棱沟 。果实长圆柱状或近球状 ， 大型 ， 有硬毛和白霜 ， 种子卵形 。冬瓜的果肉、瓤和籽都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分 。
【冬瓜汤的功效与作用 冬瓜汤的禁忌人群】功效作用
1、润肤美容：冬瓜籽中的油酸 ， 可以有效抑制体内的黑色素沉积的活性；冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤 ， 还能抑制黑色素的形成 。
2、清热解暑：冬瓜性寒味甘 ， 清热生津 ， 僻暑除烦 ， 在夏日服食尤为适宜 。
3、减肥降脂：冬瓜中富含丙醇二酸 ， 可以有效控制体内的糖类转化为脂肪 ， 防止体内脂肪堆积 ， 还能把肥胖多余的脂肪消耗掉 ， 有良好的减肥效果 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者 。
不宜同食
1、鲫鱼 ， 冬瓜是寒性蔬菜 ， 和鲫鱼同时食用会导致身体脱水 。
2、海螺 ， 海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的食物 ， 味甘性寒但和冬瓜一同食用会起反作用 ， 引起身体不适 。
3、山竹 ， 山竹含有大量纤维素和蛋白质、脂类 ， 结合冬瓜一起食用会引起身体不适 。
食用方法
1、海味冬瓜
冬瓜切条 ， 姜切沫 ， 蒜切片 ， 海米泡好;起锅热油下生姜、蒜、花椒爆香 ， 加入冬瓜翻炒 ， 再下入海米翻炒20秒左右；加水闷煮 ， 最后加入一勺盐、一勺鸡精、二勺淀粉 ， 翻炒均匀即可 。
2、红烧冬瓜
冬瓜去皮去瓤 ， 表面打上花刀改切成方块；热锅下油 ， 加入糖和冬瓜一起翻炒 ， 加入盐、生抽、老抽上色；加入一碗水闷煮 ， 煮熟即可出锅 。
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