松菌变绿了不可以吃 。松菌一般指松茸 ， 又名松口蘑、松蕈、合菌、台菌、剥皮菌 ， 是松栎等树木外生的菌根真菌 ， 具有独特而浓郁的香味 ， 是世界上珍稀名贵的天然药用菌 ， 我国二级濒危保护物种 。松菌表面发绿 ， 是因为没有保存得当 ， 使松菌发霉 ， 这种情况不能继续食用 。
松菌变绿了可以吃吗
【松菌变绿了可以吃吗 松菌变绿了是怎么回事】 松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地 ， 一般在秋季生成 ， 通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地 ， 产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
松茸对生长环境要求极为苛刻 ， 生长过程也极为缓慢 ， 一般需要5~6年 。目前 ， 全世界尚无人工栽培的成功先例 。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿 ， 从上世纪初研究至今 ， 仍无法实现人工栽培 。近年来 ， 由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集 ， 野生松茸资源日渐枯竭 ， 全球松茸产量逐年递减 ， 其经济价值不断攀升 。
松茸的寿命极短 ， 子实体从出土到成熟 ， 一般只需要7天时间 ， 子实体成熟48小时后 ， 松茸会迅速衰老 ， 把体内的营养反哺给松树的根系和土壤 ， 自身营养十不存一 ， 表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态 ， 被称之为老茸 。
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