【红茶和绿茶的区别】红茶和绿茶的区别主要体现在茶性、外观、以及功效方面 ， 红茶茶性温和 ， 外形以红茶、红汤、红叶为主 ， 经常饮用能够起到利尿、消炎杀菌的作用 ， 而绿茶偏寒 ， 颜色以绿色为主 ， 经常饮用能够延缓衰老 ， 提高代谢能力 。 红茶和绿茶在制作工艺上也有区别 ， 红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶 ， 而且在此过程中不经过杀青 ， 而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵 ， 而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的 ， 此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮 。 红茶冲泡用90到100度的沸水 ， 这样才能将其中的有效成分析出 ， 茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右 ， 这样的话就不会破坏其中的维C ， 也不会让茶味变苦 。
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