核心功效
预防癌症、延缓衰老、利尿消肿
黑土豆简介
黑土豆是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种 。该品种矮生、早熟 ， 薯体形状与普通土豆无异 ， 但内外均呈黑紫色 ， 其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的 。黑色素富含抗癌物质花青素 ， 这使黑土豆成为抗癌的先锋食品 ， 并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能 。
功效作用
预防癌症：黑土豆含有大量的花青素 ， 这种物质是天然的抗癌物质 ， 能提高免疫细胞活性 ， 也能减少癌细胞的生成和再生 。
延缓衰老：黑土豆中有多种对人体有益的营养成分 ， 其中维生素E和维生素C,都是天然的抗氧化成分 ， 能清除人体内的自由基 ， 而自由基又是引发人体衰老的重要存在 ， 因此平时吃黑土豆能延缓衰老延长寿命 。
利尿消肿：黑土豆含有的微量元素钾 ， 可以与人体内的内相中和 ， 让人体内积存的水分快速排出体外 ， 对人类的身体浮肿小便不利都有很好的调理作用 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒的人、糖尿病患者
不宜同食
西红柿：黑土豆不能和西红柿一起吃 ， 一起食用会导致食物中毒的 。
食用方法
黑土豆沙拉：把黑土豆去皮切成细丝 ， 用清水洗一下 ， 去掉水分 ， 放入碗中 ， 再把蛋黄沙拉酱五十克 ， 加入二十克矿泉水和五克盐以及五克白糖调匀 ， 倒入到黑土豆丝中 ， 自制的黑土豆沙拉就做好可以食用了 。
【黑土豆的功效与作用 黑土豆的禁忌人群】 回锅黑土豆：把黑土豆洗干净之后再把皮给去掉 ， 把锅架上在里面倒入适量清水 ， 等到水沸腾之后再把处理好的土豆放进去 ， 煮熟即可捞出 ， 然后再把它切为土豆片 。把炒锅架上并在里面放入适量食用油 ， 烧热之后再把盐、辣椒面、花椒粉、孜然粉放进去爆香 ， 然后再把黑土豆片放进去翻炒均匀 ， 最后再把味精和香油放进去翻炒 ， 装盘即可 ， 再撒上葱花和熟芝麻即可食用 。
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