步骤1
【水煮泡椒鲶鱼 水煮泡椒鲶鱼的做法】准备食材：鲶鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、泡椒20克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉2茶匙、豆瓣酱1汤勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙 。
步骤2
鲶鱼洗净切块 。
步骤3
小葱切葱花 。
步骤4
泡椒切圈 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
蒜切片 。
步骤7
首先碗中倒入鲶鱼，放入料酒、盐、胡椒粉，拌匀腌制15分钟 。
步骤8
然后起锅倒油，油温6成热，放入花椒小火炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油，接着放入姜、蒜、泡椒、胡椒粉、加适量清水大火煮沸 。
步骤9
接下来倒入腌制好的鲶鱼，调入生抽、耗油、料酒、白糖、盐、鸡精，大火焖煮10分钟至汤汁浓稠 。
步骤10
最后撒上辣椒粉、花椒粉、葱花，淋入热油即可 。
推荐阅读
- 家常水煮鱼 家常水煮鱼的做法
- 水煮鸡蛋怎么煮不会裂开 水煮鸡蛋不裂开的窍门
- 水煮花生的功效与作用 水煮花生的好处
- 速冻汤圆冷水煮还是热水煮 煮速冻汤圆用冷水还是热水
- 水煮鱼片 水煮鱼片的做法
- 白水煮土豆 白水煮土豆做法
- 温水煮青蛙给人的启示 温水煮青蛙的哲理
- 西兰花可以直接水煮吃吗
- 红烧鲶鱼的做法 红烧鲶鱼怎么做好吃
- 鲶鱼炖豆腐的做法 鲶鱼炖豆腐怎么做好吃