黑枸杞作为近几年风靡各地的新兴保健品受到了广大群众的喜爱， 尤其是因为宣传有抗氧化、抗衰老的功效， 在白领之间更是广受追捧 。 但它真的有这么神奇吗？今天就来为大家揭开它的神秘面纱 。
黑枸杞到底是啥？
黑枸杞， 又称“黑果枸杞”、“墨果枸杞”、“苏枸杞”等， 来自茄科枸杞属多荆刺灌木 。 是目前市面上非常热门的养身保健品之一 。 黑枸杞主要分布在西藏、青海、宁夏、甘肃、内蒙等地， 是我国西部特有的沙漠药用植物品种， 在中亚、欧洲高加索地区也有少量分布 。 虽然黑枸杞是近几年才逐渐开始成为热门的保健品， 但是其在少数民族中已作为药物使用多年 。 作为藏药， 被称为“旁玛”， 藏医药的主要著作《四部医典》和《晶珠本草》记载有用旁玛治疗心热病、月经不调等疾病 。
黑枸杞在蒙语中被称作“乔诺英—哈尔马格” 。 另外在《维吾尔药志》中也记载有黑枸杞可以对牙龈出血、尿道结石等病症有治疗效果 。 但实际上， 当地居民更多的是将其做成果酱食用， 而非药用 。 随着近几年人工种植面积不断扩大， 产量增加， 才逐渐为内地消费者所熟知 。
【风靡网络的黑枸杞真的有特殊功效吗？营养价值有这些不同】黑枸杞真正的营养价值
黑枸杞的营养成分与枸杞中所含有的大致相同， 如都含有碳水化合物、维生素、生物碱、黄酮、氨基酸以及一些人体所必须的微量元素 。 但一部分营养成分在黑枸杞与枸杞之间的含量有较大差异：①枸杞中含有的枸杞多糖含量为黑枸杞的两倍；②黑枸杞的甜菜碱含量比枸杞高约30%；③枸杞中含有大量的类胡萝卜素， 而黑枸杞中几乎不含；④黑枸杞中含有的花青素（一种黄酮类色素）比枸杞高约10倍；⑤黑枸杞中维生素C、维生素B1、维生素B2含量高于枸杞 。 在微量元素含量比较这里， 目前结论尚有争论， 有研究认为黑枸杞中Mn、Zn的含量较低， 但也有研究认为黑枸杞中Zn含量为枸杞的两倍 。
值得我们注意的是， 虽然黑枸杞中的花青素含量较高， 不少商家也借此宣传 。 但是许多黑色、紫色的蔬果中也含有， 例如:紫葡萄、黑加仑、蓝莓等 。
挑选黑枸杞的注意事项
由于目前市场上黑枸杞的价格普遍比较高（1000克黑枸杞约2000元）， 这也让不少无良商家动起了歪脑筋 。
目前主要存在的问题有：
1、其它品种参假， 主要有唐古特白刺果、较小的蓝莓去籽晒干 。 唐古特白果晒干后成暗红色、无果炳、独核、偏硬 。 蓝莓口感酸甜、无果炳 。 最近也有发现商家用龙葵果冒充黑枸杞的， 因龙葵果多籽且有果炳所以难以区分 。 有两种方法可以鉴别出来：第一种看花萼数量， 黑枸杞果柄下面的花萼是两瓣状的花萼， 而龙葵的花萼为五星状花萼 。 第二种黑枸杞晒干后呈黑紫色而龙葵果晒干后呈黄褐色且更干瘪， 所以可以将其泡入水中或轻轻触摸看有无掉色 。
2、染色， 真黑枸杞中的花青素是一种天然的水溶性色素， 其在酸性与碱性液体中分别呈现紫红色与蓝色 。 固可用家中的白醋与纯碱兑水来检验是否存在染色情况 。
3、熏制， 熏制后的黑枸杞一般都会有种异味， 另外黑枸杞的果柄一般为灰色， 如果为黑色那极有可能为熏制过后得到的 。
虽然目前已有研究初步证实黑枸杞具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、降血压等作用 。 但是许多研究仅仅处在初步动物或者细胞实验阶段， 仍需要更深入、准确、精细的研究以及开发 。 许多商家借此机会宣传黑枸杞为“软黄金”、野生的“蓝色妖姬”， 更有甚者直接拿实验结果来宣传“能抗癌、治肿瘤”， 将其打造成“万能药” 。
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