据《健康时报》报道 ， 9月15日 ， 江苏南京的吉女士在月饼店购买了一盒月饼 ， 称店员当时只说里面有干冰 ， 没有说任何其它的话 。 上车后吉女士打开包装准备查看 ， 不料刚打开外包装大量干冰就从包装盒内散落出来 ， 让她措手不及 。 经医生诊断 ， 吉女士左臀和右大腿被冻伤 。 那么 ， 伤人的干冰到底是什么？使用干冰时又会有什么风险？
据《齐鲁晚报》报道 ， 干冰是固态的二氧化碳 ， 温度是-78.6℃ 。 干冰用途很广 ， 消费者平常接触比较多的是舞台的云雾效果和食品保鲜 。 虽然干冰有诸多优点 ， 但是由于其低温和易挥发的特点 ， 在使用中也存在一定安全隐患 。
【干冰可用于食品保鲜 但爆炸、冻伤的风险不容忽视】那么 ， 在使用干冰时具体会出现哪些安全隐患呢？
1.干冰存在爆炸风险 。 长沙市化学工作室首席名师、长郡中学化学教研组组长姚建民在接受长沙新闻网采访时表示 ， 干冰在正常情况下爆炸的可能性不大 ， 但是储藏不当还是存在一定的风险 。 干冰挥发时会释放出比固体干冰体积大1000多倍的二氧化碳气体 ， 如果将其放在密闭的环境中 ， 存储环境内部会产生极大的压力 ， 最终会导致物理性爆炸 。 需要注意的是 ， 干冰的挥发温度为-78.477℃ ， 而冰箱冷冻室的温度在零下4℃到零下24℃ 。 即使在冷冻室的低温下 ， 干冰也会挥发 。 《齐鲁晚报》也提到 ， 很多消费者买了含有干冰保鲜的食品后 ， 往往不舍得扔掉 ， 往往将食品和干冰一同放在冰箱里 ， 这种行为会带来爆炸的潜在风险 ， 一旦干冰挥发出来的气体超过冰箱空间容量 ， 危险就容易发生 。 所以工商部门建议消费者 ， 应将不用的干冰及时舍弃处理或放置于非密封的空间里 。
2.干冰容易冻伤皮肤 。 据《经济日报》报道 ， 干冰的制冷效果是水冰的1.5倍以上 ， 干冰挥发时会造成周围气温急剧下降 ， 存在冻伤人体的潜在风险 。 特别是孩子 ， 喜欢将干冰放在手上或其它部位进行降温或者玩耍 ， 这样很容易冻伤皮肤 。 中国消费者协会提醒大家 ， 尽量不要让干冰直接接触皮肤 ， 以免冻伤 ， 拿取干冰时也一定要使用厚棉手套、夹子等隔离物 。
本文由复旦大学博士生导师、公共卫生学院环境卫生学教研室副主任阚海东进行科学性把关 ， 目前的主要研究方向为环境与健康、环境流行病学、健康风险评估等 。
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