单环刺螠 , 俗名海肠、海肠子 , 属于螠虫动物门、螠纲、无管螠目、刺螠科、刺螠属 。它是一种长圆筒形的环节动物 , 软乎乎地蠕动 , 浑身无毛刺 , 浅黄色 。海肠不光长得像没有刺的海参 , 其营养价值也与海参相当 。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等 , 是中国北方沿海及浅水区底栖生物的常见物种 。
【刺螠是什么东西】它个体肥大 , 肉味鲜美 , 体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸 。自古以来 , 在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品 , 有较高的经济价值 。人们的传统做法只食用其体壁 , 而废弃内脏 , 菜肴俗称海肠子 。但有研究发现 , 单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12% , 总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA和DPA 。
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