以前做葱花鸡蛋饼时 ， 做出来的鸡蛋饼都偏硬 ， 口感特别不好 ， 现在改变一下方式 ， 做出来的鸡蛋饼特别好吃 。
取一个碗 ， 打入一颗鸡蛋 ， 用筷子搅拌成鸡蛋液 ， 加入清水 ， 继续搅拌均匀 。
【简易的葱花鸡蛋饼的做法】准备好面粉和小葱 。小葱去掉老叶 ， 清洗干净 ， 然后切成葱花 。然后加在鸡蛋液里 ， 搅拌好 。
为了减少鸡蛋的腥味 ， 这时候可以加入一勺盐调味 。
加一勺面粉在鸡蛋液里 ， 搅拌均匀 ， 然后再加一勺面粉 ， 继续搅拌 ， 同样的方法 ， 把面粉全部加进蛋液里 。
平底锅洗干净 ， 倒入少许油润锅 ， 开中火 ， 将蛋糊缓缓倒入锅中 。
当蛋饼成型后 ， 翻动蛋饼 ， 煎成两面金黄 ， 裹成蛋饼卷 ， 或者切成小块 ， 就可以端上餐桌了 。
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