蘑菇可以用盐水、冷冻、清水等办法保鲜保存 。
1、盐水浸泡:清水中放入蘑菇、盐,进行浸泡,沥干水分后放入保鲜袋中,冷藏保存可保10天 。
2、冷冻保存:把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻,但需要提前用纸吸干水分,可长期保存使其不变质 。
3、清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇 。此法宜于短期存放 。
蘑菇:
【蘑菇怎么保鲜保存】称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位 。近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。蘑菇含有丰富的赖氨酸 。赖氨酸是人体必须的氨基酸 。
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