核心功效
促进消化、保护视力、健胃消食
简介
野韭菜花是葱科葱属植物野韭的花朵 ， 花葶圆柱状 ， 具纵棱 ， 有时棱不明显；子房倒圆锥状球形 ， 具3圆棱 ， 外壁具细的疣状突起 。生长于海拔460-2100米的向阳山坡、草坡或草地上 。野韭菜花每百克蛋白质含量 ， 比栽培韭菜花高0.5倍左右 。其中 ， 铁和纤维素含量比栽培韭菜花高20多倍 。
功效与作用
1、促进消化 ， 韭花含有丰富的维他命和膳食纤维成分 ， 能提高肠胃肠蠕动 ， 避免和治疗便秘 。同时 ， 还能防止直肠癌的发生 。
2、保护视力 ， 韭花中带有很多的维生素A原物质 ， 可保持视紫质的一切正常效率 ， 能协助防止夜盲症 。
3、健胃消食 ， 韭花含有挥发物单方精油、硫酸盐等独特成分 ， 能释放出一种与众不同的香辛味道 ， 有利于疏调肝火、提高胃口、提高消化吸收能力 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃溃疡患者、热性体质者、大病初愈者、孕妇
不宜同食
1、牛肉 ， 韭菜花和牛肉一起吃 ， 容易形成上火的情况 ， 而且会导致牙龈肿痛 。所以 ， 平时吃韭菜花时一定要注意 ， 避免韭菜花和牛肉一起吃 。
2、蜂蜜 ， 因为韭菜花中含有一定的维生素c ， 而蜂蜜中含有一些维生素c的分解酶 ， 一旦结合会导致维生素c受到破坏 。
3、白酒 ， 韭菜花和白酒也不可以一起吃 ， 因为白酒也属于辛热的食物 ， 如果韭菜花和白酒一起吃 ， 容易导致一些旧病复发 。
食用方法
1、韭菜花酱
把买来的大朵韭菜花3公斤 ， 加盐腌上半天 ， 将100克鲜姜、一个苹果洗净 ， 切碎待用；用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆 ， 盛在小瓦罐里 ， 盖好罐口 ， 置干燥阴凉处 ， 腌制一周即可食用 。
2、韭菜花炒鸡蛋
【野韭菜花的功效与作用 野韭菜花主要有什么功效】 先将鸡蛋打散成蛋液 ， 然后将韭菜花稍稍切碎 ， 保留汤汁；油锅加热到5成热时 ， 在蛋液中加入料酒和清水拌匀 ， 然后下锅 ， 直到蛋液开始凝固；然后倒入韭菜花 ， 放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；根据自己的口味加入适量盐调味 ， 撒上香葱即可 。
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