步骤1
准备食材：平菇200克、瘦肉100克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙 。
步骤2
平菇洗净 ， 撕成小朵 。【平菇滑肉汤 平菇滑肉汤的做法】
步骤3
瘦肉洗净切片 。
步骤4
生姜切片 。
步骤5
大蒜切片 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
首先碗中放入瘦肉 ， 加入盐、生抽、花椒粉、淀粉 ， 搅拌均匀腌制20分钟 。
步骤8
然后起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放入姜 ， 蒜炒出香味 ， 再加入适量清水 ， 放入平茹大火煮沸转小火煮5分钟 。
步骤9
接着放入瘦肉、盐 ， 中火煮2分钟至肉片断生 。
步骤10
最后盛入碗中 ， 撒上葱花即可 。
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