谷雨主要吃香椿、饮谷雨茶 。清明主要吃青团、艾饭、撒子等 。清明节 ， 又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等 ， 节期在仲春与暮春之交 。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗 ， 兼具自然与人文两大内涵 ， 既是自然节气点 ， 也是传统节日 。
由于寒食节的冷食习俗顺延到清明节 ， 我国北方一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯 。在山东 ， 即墨吃鸡蛋和冷饽饽 ， 莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭 ， 据说不这样的话就会遭冰雹 。泰安吃冷的煎饼卷生苦菜 ， 据说吃了眼睛更明亮 。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯 。很多地方在完成祭祀仪式后 ， 将祭祀食品分吃 。晋南人过清明时 ， 习惯用白面蒸大馍 ， 中间夹有核桃、枣儿、豆子 。关于民间寒食习俗的记载 ， 几乎是突然地出现在东汉的文献中 ， 主要集中在山西地区 。即使在寒食习俗颇为盛行的唐宋时期 ， 其传播范围也不出北方 。晋陆翙《邺中记》最早谈到寒食中的特殊食物：“寒食之日作醴酪 ， 煮粳米及麦为酪 ， 捣杏红煮作粥 。”直到唐宋时期 ， 人们仍在食用这种凉大麦粥 。
【谷雨清明吃什么 谷雨节气的习俗】 我国南方部分地区清明节时有吃青团的风俗 ， 青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团等等 。在闽南侨乡 ， 每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕 ， 在清明节前后让家人食用 。上海旧俗 ， 用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来 ， 晾干后存放着 ， 到立夏那天 ， 将之油煎 ， 给小孩吃 ， 据说吃了以后不得疰夏病 。在浙江湖州 ， 清明节家家裹粽子 ， 可作上坟的祭品 ， 也可做踏青用的干粮 。俗话说：“清明粽子稳牢牢 。”清明前后 ， 螺蛳肥壮 。吃发芽豆是博得“发家”的口彩 。吃马兰头等时鲜蔬菜 ， 是取其“青”字 ， 以合“清明”之“青” 。
清明节在公历4月4日至6日 ， 拜清活动通常是在清明节的前10天至后10天 ， 有些地方的拜清活动长达一个月 。清明节是中国重要的“时年八节”之一 。清明作为节日 ， 与纯粹的节气又有所不同 ， 节气是物候变化、时令顺序的标志 ， 而节日则蕴含着精神信仰和节俗礼仪等内容 。祖先信仰与祭祀文化是清明节形成的重要因素 ， 清明节是传承信仰、家庭人伦的重要载体 ， 清明祭祀是文化表达 ， 是感恩先人、密切人情的重要方式 。
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