阿胶糕是苦的还是甜的,阿胶糕的制作方法是什么?

阿胶糕是苦的还是甜的

阿胶糕是苦的还是甜的,阿胶糕的制作方法是什么?


1、阿胶糕中的主要材料有:阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁、玫瑰花、红枣、桂圆等,其中大部分材料口感都比较甜,因此做出的阿胶糕口感也会比较香甜,不过由于其中添加了较多的阿胶及黄酒,所以味道会略有些苦,还会带有一点酒味 。
2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品 。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品 。
阿胶糕的制作方法是什么?【阿胶糕】熬制,图文详解 。
阿胶,口感最好的吃法当属阿胶糕了,配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块,纯香淡甜可口的, 营养更丰富 。尤其自己做的,怪味一点没有,很香很好吃,有时会忍不住的多吃一片 。
【阿胶糕是苦的还是甜的,阿胶糕的制作方法是什么?】阿胶是国宝级别的补品,秘密工艺配方制造,极具补气养血的功效,自古就被女人青睐 。气血足容颜才红润,这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的,且早保养才能晚衰退,气血越平衡,人就越健康 。

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【阿胶糕】
材料:阿胶500克
配料:黄酒500ml,冰糖400克,红枣500克,核桃500克,黑芝麻500克,枸杞200克 。
做法:用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些,再打开将小块的阿胶倒入研磨机,打磨成细细的粉状 。上好的阿胶是深棕色,灯光下看纯净无杂质,敲碎后的断面非常亮,无异味 。
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将阿胶粉倒入不粘锅中,加入黄酒,浸泡一夜后会成果冻状,酒味也会淡很多 。黄酒买10块钱一瓶的那种即可,20元一瓶的酒味太浓了 。
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将各种配料准备好 。黑芝麻是炒熟的;红枣洗净彻底晾干水份;将红枣去核后切成枣片 。
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老冰糖放入破壁机中研磨成粉 。将泡了黄酒的阿胶,放小火上熬制,边熬边搅拌,至阿胶全部软化,放入冰糖粉 。
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小火,不停的搅拌,熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡,并能闻到香浓的红糖味,加入枸杞翻拌拌匀 。
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再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀,一直小火操作 。都要拌匀后再加入另一样,越搅拌越粘稠,得耐着性子使点力气的翻拌均匀 。
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全部搅拌均匀后即可关火 。整个熬制过程中,若是火大了或者搅拌慢而熬糊了,那熬出的阿胶糕就会有苦味的 。保鲜盒内刷一层薄油 。
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趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内,压实并抹平表面 。凉透后冷藏至硬,拿出切片即可,然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用,最好是单片塑封起来更好存放 。
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食用方法:每天两片 。
阿胶不能与生萝卜同食,一个是补气的一个是泄气的 。
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