向日葵会随着太阳转动 ， 但只会在花苞期跟着太阳的方向一直转动 。因为在向日葵的花盘下面的茎部有一种奇妙的“植物生长素” ， 它有两个特点：一是能刺激向日葵的快速分裂、繁殖 ， 促进向日葵的生长发育；二是它会受到光的抑制 ， 茎部便托着向日葵的花盘 ， 朝太阳的方向弯曲 ， 随着太阳的方向移动 。在太阳落山后 ， 生长素重新分布 ， 又使向日葵慢慢地转回起始位置 ， 也就是东方 。但是 ， 花盘一旦盛开后 ， 就不再向日转动 ， 而是固定朝向东方 ， 这对向日葵的生长有益处 。
向日葵的价值
一、食用
葵花籽含有蛋白质、脂肪以及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分 。葵花籽营养丰富、味道可口 ， 是十分受人们欢迎的悠闲零食 。脱壳的葵花籽仁可以烹饪或用于制作蛋糕、冰淇淋、月饼等甜食 。
二、药用
向日葵种子、花盘、茎髓、叶、花、根等均可入药 。向日葵种子性味甘平 ， 可以驱虫止痢 ， 同时种子中含有丰富的亚油酸 ， 因此有一定的降脂作用 。种子油还可作软膏的基础药 。花盘可以清热化痰 ， 凉血止血 ， 对头痛、头晕等有效 。茎髓为利尿消炎剂 。叶与花瓣可清热解毒 ， 还可作健胃剂 。向日葵根用水煎服 ， 可治疗尿频、尿急、尿痛等疾病 。
三、经济
油用向日葵用于榨油 ， 具有重要的经济价值 ， 不仅可以解决中国部分地区的食用油问题 ， 还可以带动养殖业、加工业的发展 。向日葵油含有70%的亚油酸 ， 丰富的维生素E和胡萝卜素 ， 并且熔点低 ， 在17-27℃时即可熔解 ， 不含有害物芥酸 ， 是价值极高的保健油 ， 也是国际流行的首选保健油 。向日葵榨油后的油饼是营养价值极高的动物饲料 ， 已被广泛应用于家畜和禽类的养殖中 。
四、观赏
【向日葵会随着太阳转动吗 向日葵的花会随着太阳转动吗】 向日葵花盘形似太阳 ， 花色亮丽 ， 纯朴自然 ， 充满生机 。一般成片种植 ， 开花时金黄耀眼 ， 极为壮观 ， 深受大家喜爱 。
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